日常日子中，猪肉总是人们离不开的肉类食材。下半年的肉价眼瞅着有追逐牛肉、羊肉的趋势，年关将至，猪肉价格这才稍有回缓，不过比较上半年的12元一斤的五花肉，当下28元一斤的猪肉仍然不算廉价。可是市面上残次猪肉真假难辨，真实懂得怎么选择到上好猪肉的并不多，所以常常踩坑，花钱讨堵心，究竟谁也不想花高价买到残次猪肉。所以买肉必定要留意了，买猪肉时，遇见这4种甩头就走，肉估客自己也不会吃，早些叮咛家人。
1、色彩昏暗有异味的猪肉
在购买的猪肉的时分，要习气的看一下猪肉的色彩。这也是往常咱们不是分外的留意的当地。当看到猪肉的色彩是比较的亮丽艳丽的，就阐明这猪肉是比较的新鲜的。假如色彩看上去十分的暗红，比较的暗淡，就阐明这猪肉的质量是不可的。在购买的时分就最好仍是不要买。
调查过猪肉的“色相”后，还来闻一下滋味。正常新鲜的猪肉闻起来便是一点点气味，有些猪肉远远就可以闻到一股不新鲜的滋味，有种腐朽的滋味似的，一般这些肉都是放了好久卖不掉的，然后肉估客又把这些肉放在冰箱里持续冷冻，所以闻到滋味不对劲的肉也肯定不能下手。
2、僵尸肉
僵尸肉是因为国内的猪肉求过于供了，就会进口猪肉，而为了把肉便于运送，一般都是把肉冻住了然后再往外运送。可是不论是什么肉都有保质期，保质期过了便是坏肉了，也便是"僵尸肉"，这种肉里边会藏着许多的细菌，所以咱们选择的时分要留意，这样的肉不要买。
3、死猪肉
这种肉是最不能买的，因为咱们并不知道猪是怎样的原因死的。假如是病死的猪肉，里边可能会存在许多病菌，吃了对身体健康是有必定损害的。死猪肉的肉质看上去和新鲜的猪肉不同十分大的，死猪肉色彩发黑，表皮上面有红点或者是出血点，有一些凝结的淤血。就连猪皮都变成了深红色的。
4、灌水肉
在买肉的时分，咱们还可以用手捏一下猪肉，看看有无水分渗出。正常宰杀的猪肉因为被放了血，捏猪肉是不会有水分渗出的。可是有一些不良商家为了能让猪肉重一些，往里边灌水。这种猪肉用手捏了后，会有血水渗出，这种便是灌水猪肉。
众所周知，动物身上都有淋巴，而脖子上的淋巴是最多的，懂一点生物的人就知道，它是身体上细菌最多的器官，是过滤病原体的器官，吃了之后简单感染，还或许会呈现小孩子肚子痛苦，厌恶，吐逆的现象放生。所以，猪脖子肉必定不要买。
买猪肉时，遇见这4种甩头就走，肉估客自己也不会吃，早些叮咛家人！
