买菜回来榜首件事是什么？很多人必定会说把菜放进冰箱啊！可是，把菜放进冰箱也是很有学识的，连着塑料袋往冰箱里塞是很常见的一种做法，可是，便是这样一个小小的行为可能会影响咱们的身体健康。
塑料袋贮存蔬菜损害多
1、苯并吡可致癌
五颜六色的五颜六色塑料袋归于再生塑料袋，运用的着色剂一般含有苯并芘，是一种很强的致癌物质，与食物触摸后，可能会转移到食物中，专家介绍说，多环芳烃有较强的致癌效果，世界癌症研讨机构早已将苯并芘归在致癌物的榜首组（现已清晰对人类有致癌效果）。假如买菜是用有色塑料袋装的，那需求赶快拿出来，不然也是简单污染蔬菜，影响咱们的身体健康。
2、增塑剂损害健康
部分塑料袋中含有增塑剂，而增塑剂从塑料袋外表分出，人体经过触摸袋中食材将其摄入体内，会对人体健康形成严峻的损害，而咱们早晨购买热油条、热包子时，假如商家用了不合格塑料袋，其间的增塑剂会因温度升高而分出更多！故而，蔬菜放在塑料袋里贮存实在是适当不明智的。
3、添加患糖尿病危险
某大学的一项研讨发现，在塑料制品中常见一种名为邻苯二甲酸盐的化学物质，会损坏胰岛素的发生，添加老年人患2型糖尿病的危险。
4、蔬菜易蜕变
将蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周围的湿度较高，简单繁殖病菌，导致蔬菜蜕变。研讨员表明，假如要用塑料袋，贮存时刻不宜过长。并且蔬菜在塑料袋放简单缺氧，在缺氧情况下，生果和蔬菜会很多耗费其间的养分成分，并且会发生对细胞有毒害效果的乙醛和酒精，因而，储藏期间必定要留意通风，确保氧气供给。
怎样活用冰箱贮存蔬菜呢？
将蔬菜放到冰箱中，也有几点必需要分外留意才干真实做到活用冰箱，让蔬菜里坚持新鲜。
1、留意坚持蔬菜的水分。其实，冰箱是一个比咱们幻想中的要更枯燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会很多丢失，失掉新鲜度。因而，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要留意坚持蔬菜的水分。具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜一般有一端开口，应当运用别的的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分丢失。
2、留意冰箱温度的设置。保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度很重要。正常的情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。一起，不必将蔬菜放到特别旮旯的当地，最好在一开冰箱就能看到的当地，以确保及时在蔬菜还新鲜的时分吃掉，防止久置蔬菜。
3、蔬菜洗净后再放冰箱会更好。日本专业养分师和照料师松村真由子以为，将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是由于蔬菜中有不少泥土，其间暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节约下一次烹饪的时刻。但必需要分外留意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，避免剩余的水分导致蔬菜腐朽。
4、蔬菜的摆放姿态也可以考究。大多数人在保存蔬菜的时分都是直接往冰箱中一扔完事，但松村以为，“保存时坚持其在田中的姿态，丢失的养分会更少”，比方，野菜可以终究靠竖着摆放的方法来保存。
不可否认的是，不管怎样考究保存方法，总有一些蔬菜的风味会有丢失，其间的代表便是玉米。玉米在刚采摘的时分很甜，但放置一段时刻今后甜味就会渐渐变淡，口感变硬。当然，玉米仅仅一个极点的比如，但不管是什么蔬菜，放置久了今后养分都会有丢失。就算以杰出的方法保存黄瓜，让它一直处于洪亮爽口的口感中，但黄瓜的香味也会在3天内丢失殆尽，是由于蔬菜为了活下去会耗费本身的养分。因而，购买蔬菜时应当尽量当天买，当天吃，不要很多囤积避免丢失养分价值。
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