入冬后不知道是不是气候太冷的原因，孩子早上不爱吃饭，本想着温度低就给她煮点热粥来暖暖身子，但是人家每次就吃那么几口，枉费了我的一片苦心，不过早上刚起床的确没什么胃口，太油腻的东西也不适合当早餐。不过我家这娃很喜欢吃甜食，所以我就给她做些甜点，例如面包、蛋糕这些烘焙类食物当早餐，再调配一杯热牛奶吃得可欢实了！
曾经甜点都要去蛋糕店里买，而现在家庭烘焙制造现已很遍及了，烤箱简直家家都有，不过在烘焙进程中会阅历一些失利，承受不住的可能会抛弃，烤箱也就跟着搁置了。蛋糕卷在烘焙中很常见，其口感甜美甘旨、松软细腻，因而十分受欢迎，但假如做欠好就会呈现蛋糕体长不高、开裂等情况，最终以失利而告终。那今日就来引荐一款简略的黑芝麻酱蛋糕卷，在原味蛋糕卷的制造基础上参加黑芝麻酱，除了蛋糕卷应有的甜味，还融入了黑芝麻的香气，养分翻倍更健康，我家孩子天天嚷着要吃，下面就来看看详细做法吧！
【黑芝麻酱蛋糕卷】
所需食材：鸡蛋4个 牛奶90克 黑芝麻酱50克 玉米油20克 低筋面粉90克 细砂糖60克 柠檬汁3-4滴
制造过程：
1.取两个洁净无油的容器，将蛋白和蛋黄分离出来。留意蛋白中不要混入蛋黄，避免影响打发。
2.在蛋黄中参加牛奶、玉米油、20克细砂糖和黑芝麻酱拌和均匀。
3.然后筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈Z字形拌匀至无干粉状况。
4.蛋白中滴入柠檬汁，分两次参加40克细砂糖，用电动打蛋器高速打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状。
5.取1/3蛋白霜放到黑芝麻酱蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，不要画圈拌和，避免蛋白消泡。
6.烤箱上下火180度预热，将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，持续翻拌均匀。
7.烤盘铺油纸或油布，将拌好的面糊从高处笔直倒入烤盘中，轻震出气泡。
8.放入烤箱中层烤15-20分钟，详细烤制温度和时刻要根据自家烤箱的脾气来调理。
9.蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上，撕去油纸让热气发出。
10.待蛋糕不棘手后卷起来用油纸包好，放进冰箱冷藏一、两个小时定型。
11.取出切成块状即可，能够调配咖啡、牛奶或酸奶一同食用。
12.养分又甘旨的黑芝麻酱蛋糕卷完成了，当作早餐、零食或下午茶超级赞哟！
小贴士：
黑芝麻酱要用纯粹的，由于黑芝麻酱自身就含有油脂，所以玉米油的重量不需要太多。这款蛋糕卷中心没有夹馅，很简单就能卷起来，假如有开裂现象应该是蛋白打得过硬或者是烤制温度较高。也能够依照个人喜爱卷进奶油、果酱等。
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