想吃荷叶鸡不必上馆子，教你在家做，鲜香嫩滑，简略养分又甘旨
荷叶包鸡是一道徽菜，做法是用荷叶在外面包住整只鸡，将鸡去骨，
增加配料一同蒸煮而成，该菜品不只肉味鲜美还有一股淡淡的荷叶幽香。
今日咱们就来共享家庭版的荷叶包鸡，具体做法和过程告知你：
第一步：预备两片晒干的荷叶，用开水把荷叶浸泡一下，浸泡的意图是
让荷叶变软。
一起泡一把干香菇备用。
第二步：预备一只仔鸡，600-800克最好，这样的鸡做出的鸡肉口感才好吃。
把仔鸡斩杀清洗洁净，去骨后，斩成鸡块。
把鸡块放入盆中，参加几片生姜去腥，
加一勺生抽调味，
加一勺蚝油，
加一小勺盐
加少量花生油
加少量红米酒去腥
最终加少量白糖提鲜
拌和均匀，拌和均匀后，再参加一勺淀粉，再次拌和均匀，
腌制15分钟，让鸡肉充沛入味。
第三步：泡软的荷叶清洗洁净，然后晒干水分。
把泡软的香菇清洗洁净，用刀切成块。
15分钟后，把香菇加到腌制好的鸡肉里，把它们拌和均匀。
取一张荷叶铺在蒸笼上面，再铺上第二张。
然后把腌制好的鸡肉块倒进来。
喜爱辣的能够加一些青红辣椒圈进来。
接着把荷叶折起来，包住鸡肉，
包好之后，再翻个面放到蒸笼里边。
第四步：锅中烧水，水开后把蒸笼上锅，大火蒸20分钟。
二十分钟后，关火，荷叶鸡就做好了。
用剪刀把荷叶剪开，一股鸡肉和荷叶的幽香扑鼻而来。
在上面再撒上葱花，甘旨即成。
