作为上班族来说，最简略又甘旨的快手菜，无须多费时间，也不要什么功夫，简略随意的调配，三五分钟快炒，省时又好吃！为了健康，再忙也不要忘掉准时吃饭哦～
香炒豆干
图文 |沙儿飞飞
豆干
2块
肉丁
适量
郫县豆瓣
1勺
姜末
适量
蒜末
适量
大葱
1段
生抽
1勺
盐
少数
1. 肉丁入锅爆香出油。
2. 参加姜蒜末爆香。
3. 参加郫县豆瓣炒香。
4. 下入水末过肉丁煮至汤汁收干、我煮了5分钟左右。
5. 豆干切丝。
6. 下入大葱和豆干丝炒匀。
7. 下入生抽。
8. 下入盐少数调味即可。
9. 太香了！
荷塘小炒
图文 |一餐食光
胡萝卜
半根
荷兰豆
一大把
干百合
一小把
黑木耳
1小捏
莲藕
半根
盐
1勺
大蒜
4瓣
味精
1/2勺
水淀粉
适量
1. 将荷兰豆洗好择去筋丝，然后将胡萝卜、莲藕切成片状，再将木耳、干百合提早泡发好，大蒜切成片，一切食材预备好，装盘备用。
2. 锅中参加适量水，大火烧开，将胡萝卜、百合、黑木耳和莲藕一同放入锅中，放入一点点油，即可。
3. 焯好的蔬菜盛出，沥干水分，装盘备用。
4. 锅中放入少数的油，油烧热后，参加切好的蒜片，爆香。
5. 然后参加洗好的荷兰豆，持续炒至均匀，荷兰豆断生即可。
6. 紧接着一次参加焯好的莲藕、胡萝卜、木耳和百合，翻炒均匀。
7. 参加适量的盐调味。
8. 翻炒均匀后，再参加适量的水淀粉，勾芡，调成浓稠的汤汁。
9. 出锅前参加1/2勺的味精用来提鲜，然后装盘盛出即可，好吃的荷塘小炒就做好了。
10. 这道荷塘小炒，做法分外的简略，预备好食材，简略炒一炒就能够端上桌，五光十色的色彩，丰厚均衡的养分，一上桌就受到了好评，家人都很喜爱吃，洪亮爽口，解腻又开胃，不管是冬季吃仍是夏天吃，关于素食者来说都是一道非常好的美食，关于爱吃肉的人来说，也是一种很好的饮食调配。
小窍门：
1、参加水淀粉是为了勾芡用，这样会使汤汁变得浓稠。
2、百合最好选用新鲜的百合，假如要用干的百合，主张提早先泡好再用。
3、莲藕切开之后，要放进水里或许盐水里，由于莲藕露在空气中，色彩会发黑。
泰式甜辣炒蚬
图文 |水怜忧
花蚬子
500g
泰式甜辣酱
2勺
蚝油
1勺
植物油
1勺
葱花
少数
姜丝
少数
料酒
1勺
1. 菜市场买回来的花蚬子倒入盆内，清水浸泡，加一勺盐，一滴油，这样吐沙的作用比较好。
2. 预备悉数配料，生姜切丝，小葱切碎。
3. 锅里参加1勺植物油热锅，然后参加姜丝、葱花炒香。
4. 接着参加花蚬子，参加料酒，大火翻炒。（花蚬子浸泡今后要再次从头洁净哟）
5. 然后参加蚝油、泰式甜辣酱，持续翻炒均匀。
6. 当有蚬子开口了，能够盖上锅盖，焖1分钟，蚬子基本就悉数开口喽。
7. 最终再翻开盖子，撒上余下的葱花，咱们的花蚬子就完成了。
小窍门：
蚬子炒之前最好用盐水吐沙比较好，这款首要是为了甜辣口味，所以不需要放太多剩余的调料，姜跟料酒都不要太多只需少数去腥就能够了。
咸菜毛豆炒肉
图文 |緣豆兒
瘦肉
160克
毛豆
150克
咸菜
120克
姜
2片
辣椒
2只
酱油
2汤匙
淀粉
少数
油
适量
1. 预备好资料。
2. 瘦肉切丁，加点儿酱油、淀粉拌匀腌制一瞬间。
3. 锅中烧开水，放入毛豆焯熟后捞出。
4. 把咸菜也稍焯下水，辣椒切圈姜切末。
5. 炒锅中热油，把肉丁炒散干后先盛出。
6. 从头热门油，炒得姜末辣椒。
7. 参加肉丁和咸菜，加点酱油炒匀。
8. 最终参加毛豆翻炒一会就好了。
虾仁炒蛋
图文 |海之韵美食记
虾
适量
鸡蛋
3个
花生油
适量
盐
适量
姜蓉
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
1. 虾去头去尾去壳，加一点点胡椒粉，拌均匀。
2. 鸡蛋磕在碗里，加一点盐，用筷子搅均匀。
3. 不粘锅里倒入油，烧热。
4. 加姜蓉（用刀将姜拍扁，剁成蓉），再倒入虾仁。
5. 加点盐，敏捷拌匀。
6. 倒入划散开的鸡蛋液，持续用筷子拌匀，蛋液很快就凝结了。
7. 最终加葱花拌匀即可。
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