十二月底的厦门，虽然时不时还有暖阳高照，但不管怎么说，也算是寒冬腊月了，呼朋唤友火锅吃起来，才是正确的打开方式。
前些天朋友说要带我去吃“好酒好菜”，我心想说美食也吃过不少，怎么样的算是好酒好菜呢？本来这家店就叫做“好酒好菜”。这家坐落槟榔路的餐厅，才刚刚开业不久，主要是做山珍野味的，有许多东西还真是第一次吃到呢。烧大鲵、焖竹鼠、炖王八，这些听着就馋人的野味，在这儿就能够一次尝遍。餐厅的招牌很大，可是门面却不那么显眼，显得有点“荫蔽”。用餐的区域在餐厅二楼，要顺着楼梯往上。二楼的用餐区都是包厢的方式，保留了私密性，也更合适聚餐和请客，说话谈天更安闲一些。
刚一落座，服务员就端来了几十盘好料，水律蛇、树蛇、蛇肝、水鸭肉等，都是可拿来涮煮的。涮火锅，那么锅底呢？别着急，好东西都在后头。将蛇骨缠成环状放入锅底，再参加老母鸡炖煮，既甘旨，又确保了碎骨不会落入汤中，能够说是很交心了。
除此之外，还有红枣、枸杞、姜片和铁皮石斛等药材，满满的一锅是肯定的摄生好锅底！
带着皮的是树蛇，没有毒性，常常被用来涮火锅吃。树蛇的蛇皮带着淡淡的青色和浅灰色，略微放进欢腾的锅底烫煮，很快就会卷起。吃树蛇要连皮带肉一同吃，蛇皮的口感Q弹爽脆，蛇肉也很有嚼劲，蘸着特调的酱料特别棒。
色彩较粉的是水律蛇，相同也是很合适烫煮的种类。将切好的水律蛇夹起来，透过光，淡淡的粉色特别美观，吃起来滋味天然也很棒。好的蛇肉不只好吃，对身体也有必定的协助，摄生补养。
除了蛇火锅，也能够再一次进行挑选野生石洞的锅底。石洞又叫石蛙，生长在高山上的山沟石涧中，对环境的要求很高，因而也特别宝贵。石洞的营养价值很高，记住小时候发高烧，家里的老人家就会去买野生石洞炖汤喝，清凉解毒。石洞锅底幽香怡人，甘旨难挡，相同也很合适当锅底，和蛇肉锅底是不一样的感觉。
饲养的娃娃鱼、水鸭肉、土鸡肉，都是涮火锅的好食材，有这一大锅鲜美的汤底加持，滋味更诱人了。
蛇肉除了用来火锅，还有许多种做法都很好吃，光是在他们家，就能列出七八种。水律蛇的蛇皮通过滚水烫煮之后放入酱汁凉拌，口感爽脆，特别合适配酒。
麻辣口味的香辣口味蛇，滋味香辣甘旨，参加辣椒特别香，越辣口越想吃。
万物皆可咸蛋黄，这话一点也没错！参加了咸蛋黄的蛇段通过油炸之后，咸香诱人，咬起来满嘴都是酥香的滋味。
蒜香反骨蛇有种蒜香排骨的滋味，表面金黄酥脆，吃起来酥香诱人。
酥卤的做法最得我心，蛇段入味，口感紧实，吃一口就停不下来。
再来一碗暖心的蛇肉羹，冬天进补就应该是这样！
蛇血炒饭听着有点骇人，但滋味令人拍案叫绝。
蛇胆汁炖鲜奶的口感，像极了双皮奶。撒在表层的草绿色液体正是蛇胆汁，苦味早就被炖鲜奶的甜味掩盖了。
除了蛇宴，这儿的野味也是必定要尝的，酸汤娃娃鱼、红焖王八、石锅焖竹鼠，每一道都馋人。
吃完一大桌的甘旨，整个人都称心如意。能在一个当地吃到这么多山珍野味，还真的不那么简单，更何况许多连听都很少听呢。店的方位在槟榔邻近，车位也蛮多，虽然开车过来吃也有方位。这样的好食材，在这样的餐厅才干吃到，请客聚餐都是很不错的挑选，高端上档次！
