咱们平常茄子都怎样烧呢？是不是许多人喜爱直接下锅炒，或许分配肉沫，美美曾经总喜爱配辣椒炒，由于那样比较入味，不过今日炒一道不辣的下饭菜，酸酸甜甜又带点香，这样全家都能吃，估量咱们一看图片就理解了，是茄子和西红柿，不过可不是茄子西红柿直接炒哦，看美美下面的制造过程很简单的，滋味超级好，不喜爱吃辣的人就试试这道菜吧。
茄子是咱们常常食用的一种蔬菜，有些当地称倭瓜，形状有长、圆或椭圆，色彩有紫、绿、白，但绿、白色茄子比较罕见。茄子浑身都是宝，茄子也是一道家常菜，具有止血、消肿止疼、祛风通络、散血瘀的效果。茄子的紫色皮含有维生素E和维生素P，养分价值很高，一起茄子还具有一些对人体有利的成效。知道茄子皮的养分价值高，所以美美今日的茄子并没有去皮，茄子宜在晚餐食用，具有降血压、降血脂成效。其间要挑选深蓝色状，切段或丝，可以用酱油分配。
茄子养分丰厚，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等养分成分，尤其是茄子中富含其他果蔬罕见的维生素P，是一种具有较高食用价值的蔬菜。据测定，每100g茄子含蛋白质1.1g、脂肪0.2g、碳水化合物4.9gg、膳食纤维1.3g、维生素C 5毫克、维生素E 1.13毫克、烟酸0.6毫克、胡萝卜素50微克、维生素A 8微克 钙24毫克、磷23毫克、镁13毫克、钠5.4毫克、碘1.1微克、硒0.48微克、铁0.5毫克、锌0.23毫克、锰0.13毫克、铜0.1毫克、钾142毫克、视黄醇当量93.4微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.14毫克。
西红柿是一种非常常见的蔬菜，当然这种蔬菜尽管非常常见，它的成效却有许多，今日就让咱们把西红柿分配茄子烧，西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的种类极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的色彩分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
制造配料：
茄子1个、西红柿2个、辣椒1个、大蒜3个、小葱适量、清水半碗、生抽2勺、淀粉1勺、西红柿酱2勺、盐1勺、白糖1勺
制造方法：
1，茄子洗净切成长条；青椒切成丝，大蒜、小葱切末备用。
2，西红柿去皮切成小块。
3，平底锅放比炒菜略微多些的油，放入茄子翻炒至变软。
4，清水半碗 生抽2勺 淀粉1勺 西红柿酱2勺 盐1勺 白糖1勺调成汁。
5，另起锅放入适量的植物油，放入大蒜末炒香，放入西红柿块翻出汁。
6，放入茄子、青椒丝翻炒均匀。
7，倒入调好的淀粉质勾芡至浓稠状况即可；出锅之前参加葱花即可。
8，这样一道不过油不油腻的西红柿烧茄子就好了，酸甜开胃超下饭；特别合适不吃辣的家人吃哦，喜爱就着手试试看吧。
每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满意人体对几种维生素和矿物质的需求。西红柿含的“西红柿素”，有按捺细菌的效果；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功用。西红柿含有丰厚的养分，又有多种功用被称为奇特的菜中之果。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有添加胃液酸度，协助消化，调整胃肠功用的效果。西红柿中含有果酸，能下降胆固醇的含量，对高血脂症很有利处。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
健康摄生小贴士：
1）冬季适合吃温性食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰等，有助于进步人体的耐寒才能。凉性食物最好忌口，如西瓜、黄瓜。吃凉拌菜时，最好放点葱、姜、醋等热性食物来中和。
2）冬季草木凋谢，动植物多处于蛰伏状况休养生息，为来年的成长做准备。为了适应“冬藏”，人们在起居上也应留意早睡晚起，确保足够的睡觉时刻。
