办法一：
食材：马铃薯2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、马铃薯淀粉2勺。
做法：
1、把马铃薯去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至能够用筷子轻松刺穿。香葱切碎备用。
2、熟透的马铃薯碾成马铃薯泥，尽量碾到马铃薯泥很细。
3、把香葱末，淀粉放到马铃薯泥中，再放入胡椒粉，1勺盐，拌和均匀。
4、将拌和好的马铃薯泥，用手蘸点油，取少数马铃薯泥，用手掌搓成等大的丸子。
5、锅中倒入适量的油，油温五六成热的时分将搓好的马铃薯丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。
办法二：
食材:大马铃薯1个、青椒1个、面粉3勺(喝汤的小汤勺)、盐、食用油
1. 马铃薯剥皮，切成1cm左右的厚片上锅蒸熟，压成马铃薯泥;
2. 青椒切成末，参加马铃薯泥中，再参加3勺面粉，半勺食盐，拌和均匀;
3. 锅中油烧热，用勺子把马铃薯泥团成丸子放入锅中炸至金黄，捞出装盘;
4. 蒜切成蒜蓉，韭菜、香菜切段，葱切成葱花。(根据个人口味能够倒适量的辣椒面、花椒粉和蒜蓉，锅中油烧热，倒在佐料上激出香味，撒上烫熟的韭菜、香菜和葱花拌和均匀)
