油条是咱们的传统小吃之一，距今已经有了近千年的前史了，从宋朝时期，撒播至今，现在成了人们日常饮食傍边不可或缺的一种美食，许多人也喜爱吃油条，尤其是早餐不知道吃什么的时分，来到街边的早餐店来上几根油条，再配上一碗热火朝天的豆浆，这堪称是早餐的标配。
油条的价格也不贵，一般价格在一到两元一根，只需花上几元钱就能够吃饱，但是外面的油条再好吃，仍是不如自己在家做的吃着定心，由于许多做油条的商家，为了让油条起到酥脆可口的特色，会运用许多添加剂，并且炸油条的油也是通过重复运用，假如持久的吃下去，会对身体发生晦气的影响。
所以说想吃到健康又甘旨的油条，不如自己亲手制造，但是许多人并不知道油条的制造方法和配方调料，然后导致了想吃油条的时分，只能依靠外面的早餐店。其实油条的做法并不需求太杂乱的烹饪技巧，做法很简单，只需把握好，面粉、水和调料的配比，就可轻松炸出酥脆可口的油条。那么接下来小编就为大家伙儿一起来共享一下，油条的制造方法，学会了，下次再想吃油条的时分就不用了去外面买了，自己制造的油条洁净又卫生，比买的还要好吃呢！
油条制造方法
所需食材：面粉1斤、水270克、食用油10克、盐2克、鸡蛋2个、无铝油条膨松剂10克
1、首要预备一个容器把面粉倒入容器中，参加适量盐、油条膨松剂，鸡蛋、拌和均匀，然后倒入适量的温水，在倒水的一起，一边倒一边拌和，避免构成面疙瘩。
2、面絮拌和均匀后，开端揣面，揣面的方法，并不是揉面，它不和咱们蒸馒头和面的方法相同。揣面主要是用拳头，揉捏面团，让面团里边的面筋更好的有延展性，这样炸出的油条才会又大又酥脆。
3、待面团揣到外表润滑，无颗粒感的时分，往面团上抹上少量食用油，然后放置冰箱冷藏室，进行冷藏，假如着急吃的话，能够再一次进行挑选放在室内温度较高的当地，让其快速发酵。
4、发酵好的面团，放在案板上，擀成长条，然后切成巨细均匀的面胚，接着双手拿起一个面胚，正面朝下，放在另一个面胚上，用筷子按压下去，构成油条面胚。
5、起锅，倒入适量食用油，待油温油烧至7成热时，两手拿起油条面胚，放入油锅中，炸制，在炸油条的过程中要不停地翻动，让其受热均匀，更好的胀大，最终炸制油条金黄变色时，把油条捞出，控油，盛在餐盘中就能够吃了。
炸油条需求把握的2个小技巧
1、炸油条，夏天用凉水，一斤面粉250克水，冬季用温水，水温30到40度左右，270克水就能够了。
2、炸油条，想要让其更好的胀大，起到酥脆可口的特色，和面的方法很重要，要用揣面的方法和面，更好的让面团的面筋有延展性，避免构成面筋。
关于炸油条的制造方法和调料配比，就先讲到这儿了，有不明白的当地能够留言，小编为您耐性回答，假如您喜爱小编的共享，无妨保藏起来或许转发给身边的朋友吧，让更多的人获益，谢谢！
