大衡之东12月26日讯（融媒体记者 黄波）吴集镇德圳村，山丘绵亘不绝，山上种满了油茶树，油茶林是乡民们最重要的经济来源。每年白露至霜降，家家户户，男女老少上山摘茶籽，晒茶桃，榨茶油，空气中弥漫着茶油的香味。今日，记者带您走进传统榨油坊，看看农家土茶油的制造流程与工艺。
第一道工序是烘烤。把茶籽铺到火炕上用柴火烘烤，把里边的水分烘干。烘焙茶籽考究技巧，有必要把握好火候。火大了，可能把茶籽烤焦了，榨出来的茶油有苦味。火小了，半响都烘不干，水分太多，茶敷就会掉渣，影响油质。第二道工序是碾籽。把烘干的茶籽倒进碾槽中。碾碎今后，把茶籽碎渣挖出来，装在大铁框里，预备进行第三道工序。第三道工序是蒸敷，把碾碎的茶籽倒进蒸甑里边用柴火蒸熟。最终，便是进行第四道工序，把蒸敷的茶籽制成茶饼放进压榨机中，使用压榨机揉捏茶饼，榨出咱们日常食用的茶油。
据了解，德圳村有十多间榨油坊，每年共产油10万余斤。
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