十分喜爱的凉拌藕片，今日共享给我们，滋味真的很棒，厨师长教你做凉拌藕片，多做这一步，藕片入味不发黑，洪亮又爽口，喜爱的朋友快来试试吧！
用料
藕1节
香油1勺
辣椒油1勺
醋1勺
蒜沫3瓣
花椒10粒
杭椒1个
佳人椒1根
熟芝麻1克
生抽2勺
白糖4克
蚝油1勺
香油1勺
盐2克
凉拌藕片的做法
1.莲藕去皮清洗洁净，改刀切成片，放入冷水中清洗一遍，大蒜切沫，杭椒，小米椒切丁
2.藕片入开水中，煮两分钟捞出冲凉控干水分
3.锅中参加少量的食用油，下入花椒粒，葱段炸香，捞出花椒粒和大葱，留油备用
4.碗中参加蚝油，生抽，白糖，醋盐，辣椒油，香油，拌和均匀
5.将藕片放入盆中，把调好的料汁倒入盆中，参加杭椒，小米椒，蒜末拌和均匀即可
6.装盘撒点白芝麻，即可食用。
小贴士
藕片切完后放入冷水中浸泡，滴几滴白醋，避免氧化变黑，焯水时刻到达自己最喜爱的口感就行，喜爱脆的就少煮一会，面的就多煮一会，炸花椒油，花椒和葱凉油下锅，小火炸香即可捞出葱和花椒粒，美食与我们的日子密不可分，现在食物吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习前进中，美食也是，在通过不同的人，不同的做法，一直在发作改变着，不同的人不同的口味，尽管滋味不同，可是喜爱的人也不会少，对吃而言，喜爱便是美食，欢迎留言，谈论，沟通，一同一起学习更多美食！
