许多人都有吃下午茶的习气，在繁忙一天之后下午能够歇息一会，这样一个时刻段除了喝上一杯热饮之外，还应该配上好吃的小甜点，这样不光能够放松还能够管饱，让下半场的作业充溢能量。
小甜点里边最常见的便是小蛋糕了，这样的小蛋糕看着简略可是价格不廉价，自己做的话成本会低许多。关于学过烘焙的朋友来说太简略了，就算是新手小白想学烘焙也能够轻松学会。
【菜名】无油小蛋糕
【配料】鸡蛋，白糖，面粉，适量的芝麻
【烹饪进程】
首先要预备一个大容器，比方大的盆就行，可是盆里边有必要是无油和无水的，能够提早洗洁净然后晒干。接着将鸡蛋打散在里边，四个鸡蛋就差不多了。增加适量的细砂糖，然后用打蛋器开端拌和，要是没有就直接用筷子。
打蛋的这样的一个进程不能快，有必要要充沛打发，这样才干确保做出来的蛋糕是口感细腻滴。打好之后将打蛋器拎起来，鸡蛋液不会立刻滴下来，反而仅仅渐渐的滴下来，这样才算是打的完结。
打好之后将面粉筛进去，记住一定是筛进去，这样也是为了能够更好的确保口感细腻。面粉筛进去之后也能够翻拌，可是办法很要害，要从下往上的翻拌，这样会没有气泡。
预备蛋糕的模具，一般便是那种蛋糕杯的模具，要是家里没有的话能够提早网上购买，价格也不算贵。
将拌和好的面糊均匀的倒在模具里边，可是每个模具里边不要倒的太多，要不然简单溢出来。悉数倒好了之后还要别离在上面撒上一些芝麻。之所以撒上芝麻是因为做出来的滋味会更香，有一股浓郁的芝麻香味，一起芝麻也有养分。
做好之后便是烘烤了，将烤箱调好正确的时刻和温度，一般烤18分钟左右就行，烤好取出来便是一个个的小蛋糕了。这样的小蛋糕趁热吃最好了，口感特别的软。要是吃不掉能够保存，冷的也相同好吃，早餐配上牛奶养分又健康。
【烹饪贴士】
家里要预备一个烤箱，要不然没有很好的办法做好烘焙。
打发鸡蛋是很要害的一个进程，一定要打发充沛。要是喜欢吃甜食的话就多加一点细砂糖，不喜欢就少加一点。细砂糖不要一会儿悉数加进去，最好是分次的加进去。
