在平常的日子中，关于许多的孩子家长们来说，孩子上学今后都特别忧虑一件工作，那便是孩子学习写作业时假设没有坚持杰出的坐姿，或许是平常常常看电视等用眼过度，那么时刻久了孩子就会视力欠好，有时分乃至是近视，一直以来，咱们我国都是世界上青少年近视率最多的国家，许多的孩子由于种种原因而导致近视，因而许多家人都特别的忧虑和头疼，想出各式各样的办法，其间许多家长就会常常挑选给孩子吃一些对眼睛特别好的食材，毕竟在吃东西的时分，起到护眼明目的食养作用，这是最佳也是最好的挑选，在咱们日子中的确有许多食材有着适当的好护眼明目的作用，孩子常吃的话的确对眼睛特别的好，而自打我家的孩子上学今后，我平常常常隔三差五给他做这道“芹菜叶拌木耳”去吃，雷打不动，常吃能够清肝明目护眼睛，对眼睛特别好，我把这道芹菜叶拌木耳共享给身边家中有孩子的朋友，我们都觉着护眼明目作用十分的好，要害还特别的好吃，孩子爱吃，今日就共享给我们。
芹菜叶拌木耳这道菜的首要食材有芹菜叶，木耳，这两种食材都具有维护眼睛，增强视力的成效。芹菜叶不光吃起来新鲜多汁，香味浓郁，特别的甘旨好吃，并且养分价值也是特别全面均衡，其间芹菜叶胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙超越茎2倍，而得益于芹菜叶丰厚的胡萝卜素和维生素A含量，常常吃能够按捺眼睛里的自由基，起到维护眼睛，增强视力的作用，特别合适上学的孩子或许是常常用眼的朋友去吃。而木耳含有丰厚的葡萄糖，维生素C，以及其它食材所罕见的麦角甾醇，常吃能增进视力，减轻眼睛的疲惫。将至两种食材放在一同做成凉拌菜，做法简略快手，只需几步即可完结，并且芹菜叶的新鲜，加上木耳的脆嫩，吃起来口感层次感很强，特别的甘旨好吃，并且价格很廉价，几块钱就能做上一大盘，更为要害的是，常常做给孩子吃还能够护眼明目，对眼睛特别好，下面我就将具体做法共享给我们。
【芹菜叶拌木耳】
食材：芹菜叶适量，木耳适量，白芝麻1勺，小米辣1个，大蒜2瓣，葱1段，生抽，香油适量，米醋，花椒油，辣椒油，盐少量
做法和过程：
第一步：把摘下来的芹菜叶先用淘米水浸泡一会，接着用清水清洗净，捞出沥干。然后锅中水烧开，放少量盐，放芹菜叶，焯烫15秒左右捞出过一下凉白开，或许平摊敞开凉。随后把芹菜叶挤干水分，用刀略微切一下成小段。
第二步：泡开木耳，洗净，摘去根部，然后倒入开水中焯烫三分钟左右，捞出沥干，稍凉后撕成小朵。
第三步：把芹菜叶和小朵木耳都装大碗中，加蒜末，生抽，米醋，小米辣，花椒油，香油，撒白芝麻。
第四步：最终少量盐调味拌和均匀，装盘，撒葱花就能够开吃了。
小贴士：各种调料能够精确的经过个人口味增加或递减，喜爱吃辣的能够多放一些辣椒，而泡发木耳时，教给我们一个比较快速的办法，几分钟就能够彻底泡发，并且泡出的木耳数量多，质量好，还特别的洁净，把准备好的木耳放入温水中，然后在水中放入一勺小苏打（假设没有小苏打，运用食用碱也是能够的，作用相同）和醋，充沛拌和均匀，在上面盖上盖子，不要让热气发出，然后5分钟后翻开，这时木耳现已彻底的泡发，并且也特别的洁净，在用手简略搓洗一下即可。由于小苏打或是食用碱能够去除木耳中的杂质和脏东西，泡出来更洁净，而醋能够让木耳更快的吸收水分，也能够保住木耳养分不丢失，以及不会对木耳形成损害，吃起来也愈加脆嫩，口感也愈加的好一些。木耳和它是天生一对，我家隔三差五吃，雷打不动，常吃对眼睛好，以上便是芹菜叶拌木耳的具体做法，喜爱的朋友赶忙试一试吧，假设你也有不同的观点和做法，欢迎共享。
