不知从何时起，“抗糖化”的日子理念忽如一夜春风来，吹遍男男女女的心尖头。
一起它也是不少名人网红主推的日子方式，抗糖化保健品、抗糖化护肤品能减缓皮肤变老、坚持皮肤弹性的广告漫山遍野……
来历：微博
避免变老，“抗糖化”真的有如此成效？只需“抗糖化”就够了吗？首要，咱们要知道“糖化”到底是个什么神仙操作。
身体隐秘之“糖化”
糖化（Glycation）反响这个名词第一次呈现，是在1912年。来自于法国化学家美拉德（Maillard）描绘“食物加热进程中褐变现象”的一种化学反响进程，被烤的滋滋作响的牛排、外焦里内的酥脆炸鸡，便是发作了“糖化”。
而糖对人体的损伤，简略来说，也便是这两个字——糖化。
“糖化”化学反响不只发作在食物烹饪时，也相同发作在人体内，而且参加多种疾病的发作，比方糖尿病并发症。近年来，研讨还发现糖化与皮肤变老有关[1]。
而与之相关的便是糖化反响的终产品AEGs（晚期糖基化终末产品），终极大Boss，它们的会集的进犯方针便是——胶原蛋白，被AEGs附着的胶原蛋白会失掉本来弹性，皮肤逐步松懈老化。而且，这样的一个进程是无法反转的。
其次，AGEs还会推迟表皮角质构成细胞的更新速度，老旧细胞不能及时更迭，天然皮肤给人观感便是：暗沉！此外，AGEs还参加氧化应激反响，与多种炎症性皮肤病有关。
已然AGEs带来了这么多问题，那么直接“干掉”它或“按捺”它的发作，不就能推迟变老了吗？
干不干得掉AGEs 不说，胶原蛋白这个老大哥要先发话了。由于人体的推陈出新时时刻刻在发作，一波胶原蛋白倒下了，还有千千万万的胶原蛋白长出来，尤其是年青的时分。
而且健康人群的肾脏也很强壮，足以把AGEs代谢清除去，只要在高血糖和天然变老的状态下，AGEs许多组成，代谢分化才能又下降了，才会在身体许多积蓄AGEs[2]，所以，关于糖尿病人以及代谢才能下降的人群来说，抗糖的含义是十分严重的！
从道理上来说，AGEs的确和变老是有着千丝万缕的联络，可是要说它导致了变老，那这个锅，它就背的有点冤了。
影响皮肤变老的其实是它们
BBC的一部纪录片《驻颜奥妙》，向咱们提醒了皮肤是怎样变老的。其间总结了三大原因：
来历：BBC纪录片《驻颜奥妙》
日晒：所谓“养儿防老不靠谱，防晒才是”，日光中的UVA具有很强的穿透性，而且无处不在！皮肤老化问题中，有将近3/4的原因，是由日晒构成的！
氧化：大部分的氧气会协助咱们消化食物，发作能量。但也有小部分的氧气会进犯咱们的基因，使皮肤老化。
糖化：血糖和表面之间有着显着的联络。科学家经过600人的比照发现：高葡萄糖组别的人看起来要比低葡萄糖水平的人老，而糖尿病人看起来要更老一些。
日晒紫外线构成的光老化是导致皮肤变老的“首恶”（70%~80%），糖化反响对皮肤变老的影响只要不到30%，而且会集体现在皮肤的含水量、紧致度和弹性上。
在日常日子中，咱们经过饮食也会摄入AGEs，尤其是不少吃货们喜爱的高温煎炸的肉类制品中，就藏着不少AGEs，所以说日常饮食结构和食物烹饪办法也会影响AGEs的累积[3]。此外，心情、睡觉、环境污染、免疫功用等，许多杂乱的要素一起构成了皮肤变老。
这么看下来，是不是细思极恐：变老这件事，“凶手”太多了，糖化仅仅其一，当咱们磨刀霍霍向“糖”的时分，刀子怎么下，仍是要讲究的！
抗糖化产品靠谱吗？
“抗糖精华、28天提亮肤色、逆龄的隐秘”市面上各色的抗糖化产品广告很具诱惑力，让不少女人为之心动，抗糖面膜、抗糖丸、口服液…先不说这些产品是否能美白，它们的成分靠谱吗？
比方日本某款“网红”抗糖丸、以及某口服抗糖液，这些抗糖产品的有效成分包括天然植物提取物，比方鱼腥草、锐刺山楂、橄榄、葡萄叶的一些提取物等。还有一些便是调味的香料以及甜味剂。可是在现在，尚无科学研讨能验证相关产品成分和AGEs的按捺有联络，部分成效也是和抗氧化、减轻水肿等作用有联络…..
所以成分虽多，可是的确和抗糖也没啥详细联络……
除了口服液，还有一些外用的护肤品——“抗糖化面膜”，也是许多网红竭力“安利”的，这类面膜的有效成分一般有这三样：
人体寡肽（EGF）：EGF作为分子量6200道尔顿单位的物质，在正常的皮肤屏障条件下极难被皮肤所吸收，还或许会引发其它潜在安全性问题。正因如此，国家食药监局在《化妆品监督管理常见问题解答（一）》中，清晰阐明制止在化妆品中增加EGF。（爱用抗糖面膜的小姐姐们没想到吧~竟然是违法产品）
羊胎素：羊胎素的成效研讨现在大多是在细胞或动物身上进行的，对人体皮肤有啥用，现在真的还不好说！和抗糖化的作用也差得有点远！
肌肽：国外一项对糖尿病人的研讨显现：糖尿病患者每日口服1g肌肽，14周后血液中AGEs水平有所下降[4]。可是所谓“孤证不立“，还需求更多规划谨慎的临床研讨来验证这个定论。关于健康人群来说，尤其是面膜中的肌肽能否透过人体表皮进入真皮层、发挥相应的药理作用，并没有依据支撑。
总归，现在抗糖化的上市产品中无一为药品，基本是一般化妆品和保健食物，所以是不要求具有某种作用的。厂家夸张的抗糖作用，基本是空中阁楼，无任何医学依据支撑，更没有临床作用来验证。
所以，疼爱一下钱包，剁手要买“网红抗糖药品”的朋友能够省点钱了。
饮食戒糖能够这样做
关于真实需求“抗糖”的人群（比方糖尿病人）来说，少吃糖是有积极含义的。但有些人觉得已然要抗糖，那就来个完全的“分手”！所以开端了零碳水、低碳水的饮食形式，但是这种不健康的饮食形式，会在你抗糖化之前把你的健康先“抗”了。
碳水化合物是人体必不可少的五大养分素之一，健康均衡的膳食中，碳水的能量供给份额需占55%~65%。假如长时刻是低碳水日子，会让人心情不稳定、养分不良，包括头发单调掉落、面色枯燥蜡黄等，女人还会影响内分泌导致月经不调。
《我国居民膳食攻略（2016）》提出对增加糖摄入量进行约束，每日不超越50克，最好约束在25克以内。
咱们日常摄入的糖最重要的包括两种：
天然糖：
新鲜生果、奶类、薯类和粮食中天然存在的。这些“好糖”，你值得具有。
增加糖：
加工食物中的糖，食物包装上会以蔗糖、葡萄糖、果糖等称号呈现；白糖、红糖和蜂蜜也归于增加糖。这类“隐形糖”其真实咖啡、早餐谷物燕麦、奶茶、蛋糕等各种加工食物中，是需求操控摄入量的。
各种甘旨的菜肴也不放过糖，比方：一份红烧排骨、红烧鱼等，加糖25~30克；一份红烧肉加糖40~50克，一份糖醋排骨，甚至要加到75克糖。（来自：我国农业大学食物学院养分与食物安全系教授范志红）一份麻辣脂香型的火锅底料里，就会加上冰糖一大块！糖调百味啊！
这便是扎心的实际：咱们已日子在一个被糖围住的国际里了。
想要削减糖化反响带来的影响，不如在健康饮食、健康日子方式上下功夫。少吃高温或加工的肉类食物，比方烧烤、油炸、烘焙的食物，由于里边含有较多AGEs。
不良的日子小习气，如睡觉不足（每天少于5小时）、吸烟，会显着增加皮肤中AGEs构成和累积。所以，坚持足够的睡觉以及适量的运动，能帮咱们反抗糖化的消极影响，而且消化由于摄入过量的糖而囤积的脂肪。
看到这儿，年青人会说：道理我都懂，可便是管不住自己的嘴！
当然，“戒糖”能够慢慢来。假如你本来就嗜甜，急进戒糖或许会引起戒断反响，伤心啊焦虑啊等等~所以，给自己一点时刻，逐步削减糖摄入量，真实想吃甜食，能够用低糖生果如草莓、苹果来代替。
好了，只能帮你们到这了！好好珍惜自己，才能让自己在日子中享用更多的“糖”哦~
审稿专家：钟华| 中华医学会皮肤性病学分会青年委员
参考文献
[1] PaulRG, Bailey AJ. Glycation of collagen: the basis of its central role in the latecomplications of ageing and diabetes. Int J Biochem Cell Biol 1996; 28:1297-310
[2] 高冬雪,刘杉杉,宋丽兵,马江涛,刘济玮,徐钦扬,魏岩.推迟皮肤变老机制的研讨现状[J].国际最新医学信息文摘,2018,18(94):36-37
[3] 高畅,何志勇,曾茂茂,陈洁.食物中晚期糖基化终产品的研讨进展[J].食物与发酵工业,2013,39(04):151-156 .
[4] Houjeghani S, Kheirouri S, FarajiE, et al. l-Carnosine supplementation attenuated fasting glucose,triglycerides, advanced glycation end products, and tumor necrosis factor-alphalevels in patients with type 2 diabetes: a double-blind placebo-controlledrandomized clinical trial [J]. Nutr Res, 2018, 49:96-106 .
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