10月29日，南郑区县城周家坪邻近的王家山，一个米面加工厂正在限制面条。这些皎白的面条直直地垂下去，比及晒干的时分就可以把它切下来，装在袋子里边，然后进行零售。而这些面条被称之为机器面，干面或切面。
面条正在暴晒中
现在打制面粉的技能越来越先进，现已很少需求人去全程做相关操作了。而在最早的时分，小麦要打成面粉，需求人不断地往打面机器里增加小麦和麸糠，直到面粉和麸糠完全别离。那些人为了将一袋小麦打成面粉，支付的艰苦和汗水让人不可思议。可是现在简直都是全主动化的了。
暴晒的面条
而压面的时分，由于没有机器供给动力，所以和面需求着手，也需求经过手摇来让压面机进行作业，限制面片，然后将面片切割成面条再进行暴晒，所以每到冬季购置春节米面的时分，就显得十分地繁忙也劳累。
当然现在和面有专门的和面机，只需求把面粉倒进机器，恰当加水就回会主动拌和，而作业人员只需求将机器切好的面条接到面棍上，暴晒就好了，其间的辛苦渐渐的变少。
暴晒的面条
现在，无论是在乡村仍是在乡镇，这样的米面加工厂在变少，村里的居民和住户现已很少自己在水里淘洗暴晒麦子，然后将麦子打成面粉再限制面条了。由于耗时长且特别费事，而购买现成的面条就便利多了。所以，打面粉和限制面条成了一门独立的生意，米面加工厂曾经是赚我们的加工费，而现在更多的是加工出产面条产品，而出售这些面条产品才是他们最实质也最为要紧的事儿。
亲爱的朋友们，你有没有手摇过压面机压过面条呢？你都有什么样的故事呢？欢迎在这里和我们一同沟通共享。
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