健康功效
茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 青尖椒一个 |
| 蒜末，葱，姜末适量 | 猪肉馅适量 |
| 豆瓣酱适量相克食物 | 料酒少许 |
| 生抽适量 | 老抽少许 |
| 糖少许相克食物 | 盐，鸡精适量 |
| 香油少许 | |
砂锅煲茄子的做法
1.茄子洗净切条
2.葱，姜，蒜切末
3.肉馅
4.青椒切片
5.锅烧热后放入油把茄子放入煸炒
6.待软塌后盛出
7.锅清洗干净，烧热后放入适量油
8.把葱姜倒入煸香
9.倒入肉馅待变白后加入料酒
10.再倒入豆瓣酱，生抽，盐，鸡精，白糖，老抽炒汁
11.炒香后倒入茄子翻炒均匀
12.加蒜末，辣椒淋入香油
13.再倒入烧热的砂锅里即可
