“一座茅台旧有村，糟邱许多结为邻。使君休怨曲生醉，利锁名缰更迷人。于今好酒在茅台，滇黔川湘客到来。贩去千里市上卖，谁不称奇亦罕哉。”茅台酱酒前史悠久。据《简明大不列颠百科全书》记载：“我国茅台镇酿酒前史悠久，18世纪中叶就有酒坊20家，20世纪初茅台春和茅台烧春已列入于国际名酒之林，1915年在巴拿马万国饱览会上取得金质奖……”历经一代代匠人的传承、改善、立异，最终形成了茅台酱酒的特别工艺。为了家人和自己的健康，喝酒就喝茅台镇好酒！
一、不行仿制的地舆优势
茅台镇酒的出产隐秘可归纳为“水、土、气、气、生”五个字。水，指赤水河的洞泉流；土，指当地的紫色土以及这块土地所产的红缨子糯高粱；气、气，指茅台镇特有的气候和气温，这儿高温高湿，夏长冬短，夏日温度高达40度以上；生，指茅台镇特有的微生物群。研讨证明，在茅台镇酒出产的五种要素中，最特别、对茅台镇酒最具决定性的要素是其微生物环境，这种共同的微生物环境是地舆与前史两方面条件归纳叠加和天机偶然的成果。因而，茅台镇酒的传统制作方法，只要在茅台镇在这块方圆不大的当地去做，才干造出这精巧绝仑的好酒。
二、共同的出产的根本工艺
出产的根本工艺季节性很强,出产投料要求依照阴历九月重阳节期间进行,这彻底不同于其他香型白酒随时投料随时出产的特色;“四高两长”的工艺特色,其出产的根本工艺能够归纳为:以优质高粱为质料,用小麦制高温大曲做糖化发酵剂,2次投料、高温堆积,选用条石筑的发酵窖,经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,选用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特别工艺,出产周期为1年,按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同次序酒别离长时间储存,精心勾兑而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒出产的根本工艺。
三、对人体大有裨益
酱香在酿制工艺中，要历经很长的周期，还要与空气中的各种微生物充沛的发挥化学作用，多种奥秘生物分子溶于这酒中，对人体有利的分子尽数罗置酒体，看病摄生是大有或许的。高温取酒在40度以上的温度下产出的酱香酒蒸发掉了许多易蒸发的物质，随后还需要放置五年，但其蒸发率缺乏2％，许多有利的不易蒸发物质得以保存下来，对人体的影响少，天然有利于健康。酱香酒归于天然发酵产品，这种酒至今停止没有找到主体香味物质的来历，所以即便有人想经过增加组成剂做假也无从着手，所以酱香白酒是纯粮食酿制的无增加和无人为要素所制成的，关于人体而言大有裨益。除此之外，酱香还有软化血管、活气易血、护肝保胃等成效。
