年年岁岁，明儿又腊八。常言道：“送信儿的腊八粥”，这个“信儿”便是新年即将到来的音讯。一碗香气扑鼻的腊八粥，既有温暖的亲情，也浸透着浓浓的年味儿。就让咱们用一碗腊八粥，敞开新年的热烈吉利吧！
腊月的盛宴
文 | 叶 梓
冬至吃饺子，饺子吃毕，就等着喝腊八粥了。
这是我儿时的回想。
这一天，天麻麻亮，母亲就早早地下炕，去厨房繁忙开了。她一个人，在油灯点亮的厨房里，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，像是一个人在默默地进行着一种极端威严的典礼似的。
稍后，开端烧火煮粥。她在一大锅粥里放进红枣、核桃仁、杏仁、花生仁，如同还有胡萝卜丁。
比及太阳升起来的时分，一锅粥也差不多就好了。
有几年，母亲会在腊月初七的晚上，早早踏上了腊八粥之旅。一个晚上，都用文火炖着。
炉膛里的火，星星点点地亮着。听锅里煮得“叭嗒”、“叭嗒”地响，真是好听。
“腊月八，家家煮得叭嗒嗒”，这句家园的谚言，形象，生动，又理解如话，弦外之音大概是说腊八是年前最重要的季节，这一天，简直家家都要做腊八粥。
我小时分，家家都穷，一顿腊八粥，简直是一户穷苦人家家常便饭的美食改进。平常，顿顿都是面食，鲜有米饭，但再穷的人家，在腊八这一天，也要凑点钱，买些米及佐料回来，做一顿像模像样的粥。
物以稀为贵，所以，仁慈的母亲总会把做好的腊八粥端一些送人。看着母亲一碗一碗地端出端进，我和哥哥舍不得，就不高兴起来：“连锅端走算了。”
母亲急了，总会劝：“咱们吃，香！”
后来，读到南宋诗人陆游“今朝佛粥更相赠，更觉江村节物新”的句子时，我开端置疑，是不是在家园就有腊八粥相送的风俗呢？如果有，那一定是涵义一年之末的团圆和来年的风调雨顺！
喝粥的早晨，神韵悠长，回想犹新。咱们姐弟三人，一人一碗，在热热的土炕上，腿上还捂着被子，使劲地喝，生怕下一碗会舀不上，像是在抢。
“紧腊月，慢正月，不紧不慢的二三月”，这是家园的谚语。或许有些道理，想想，寒风凛冽大雪飞扬的腊月，由于盛大盛大的年事而忙，时刻天然觉着飞快。
不过，再紧再忙，腊月初八这一天，还得仔仔细细地吃一顿腊八粥。
吃毕，腊月里剩余的日子，一天比一天走得急，像黑夜里赶路的人，静心只管往新年走。
这么一想，腊八粥，像一场腊月里的盛宴，像一朵开放在寒冬腊月里的花，朴素，并且生动。
腊八·风俗
腊八节本是原始先民道贺农业丰收的感恩之礼，跟着前史变迁，人们不光赋予了腊八节渐渐的变多的含义，也使得腊八的节庆活动愈加五光十色。
除了习见习闻的喝腊八粥，常见的腊八风俗还有：祭祀先祖、吃腊八面、泡腊八蒜、制腊八豆等等。
祭祀先祖
这是腊八最原始，也最底子的礼俗。
在新故交代的腊月，人们仔细而虔诚地祭祀先人和神灵，一餐一饭、一招一式，无不寄托着大众普通而又庄重的日子等待。
泡腊八蒜
北方民间腊八节还有泡腊八蒜的风俗。腊八这一天，将剥好的蒜瓣放入洁净的坛中，再倒入老醋，密封后腌制数天。制好的腊八蒜通体晶亮碧绿，口感酸辣，别具一番风味。
老舍在《北京的新年》中写道，“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣放到高醋里，封起来，为春节吃饺子用的。到年末，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人不由得要多吃几个饺子”。
吃腊八面
腊八面流行于关中区域，在陕西渭北一带的澄城区域。
每年的阴历腊月初八清晨，家家户户都要用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，赶在太阳出来之前做碗腊八面来吃，由于当地有个风俗是“腊八不见红”，意思是说不等红红的太阳出来就要吃腊八面。
制腊八豆
腊八豆是我国湖南的传统食物之一，已有数百年前史，相传当地民间在腊八节这天便开端煮豆腌制，直到来年才吃。
因一般在腊月八日腌制，故称之为“腊八豆”。
文 | 摘编自 金开诚《腊八节》
1月2日，便是腊八了。从古至今，不管是白叟，仍是孩提，说到腊八粥，谁不是口上就立时生一种甜甜腻腻的感觉呢？
腊日
东晋·陶渊明
风雪送馀运，不妨时已和。
梅柳夹门植，一条有佳花。
我唱尔言得，酒中适何多！
未能明多少，章山有奇歌。
十二月八日步至西村
宋·陆游
腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。
腊八粥的甜糯，大略是每个中国人心中的年味，无法忘掉的回想。腊八一到，粥香四溢，年的滋味也充满开来了。
喝过一碗腊八粥，年，近了！
图 | 摄图网、网络
又是一年腊八到
不管你在哪里
都愿你能喝上一碗
热火朝天的腊八粥
安全吉利！
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