大寒积雪满天山
腊八粥正甜
今天是阴历十二月初八
俗称“腊八”
是腊月的第一个节日
腊八是新年的前奏
过了腊八
年味儿一天比一天浓了
家家户户都要忙着做一件事——
预备新年
腊八：祭祀神明先祖
腊八节来历于古代的“腊日”
“腊日”在前期并没有固定的日期
一般在岁末的最终几天
最早周代有“八腊”
周代称“蜡”
腊月初八祭八方八神
请求来年风调雨顺
东汉蔡邕在《专断》中说
“腊者，岁终大祭，纵吏民宴饮”
北齐诗人魏收
在隆冬与世人共祭诸神时
有感而发
写下《腊节》一诗
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平
宿心何所道，藉此慰中情
一餐一饭、一招一式
无不寄托着大众
普通而又庄重的日子等待
腊八到，粥飘香
腊八节至今已有1000多年的前史
腊八到，粥飘香
这一天
我国民间有煮腊八粥吃的风俗传统
腊八粥又名“七宝粥”，“五味粥”
最早的腊八粥是红小豆来煮
后经演化，加之地方特色
逐步五光十色起来
正宗的腊八粥
一般包含大米、小米、糯米
高粱米、紫米、薏米等谷类
黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类
红枣、花生、莲子、栗子、桂圆等干果
腊八粥不只是时令美食
更是摄生佳品
特别适合在冰冷的气候里保养脾胃
人们对腊八粥的偏心
或许是因为它征兆着年的开端
所以
人们年年过腊八
年年有粥喝
“过了腊八，便是年”
此时节尽管正值“三九寒天”
但伴着腊八粥的香味
年味也一日日地浓郁起来
人们开端忙着
买年画、对联、彩灯、鞭炮、香烛等
连续为新年做预备
在中国北方
有在腊八这天用醋泡大蒜的风俗
名“腊八醋”
腊八醋不只滋味醇正
并且久放不坏
腊八醋要泡到大年初一
初一吃饺子，蘸腊八醋吃
别有一番滋味
在安徽黟县区域
家家户户在腊月初八这天
都要晒制豆腐
是为“腊八豆腐”
制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐
并切成圆形或方形的块状
然后抹上盐水
在上部中心挖一小洞
放入适量食盐
置冬日温文的太阳下渐渐烤晒
即成腊八豆腐
在陕西省渭北一带的澄城区域
每年的阴历腊月初八早上
家家户户都要吃碗“腊八面”
红豆提早泡一晚
腊八这天用来熬汤
待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面
面煮好后将葱花油泼入锅中
鲜香四溢，暖胃暖心
比及腊月二十三
小年一过
新年的各项庆祝活动
就会渐至佳境
人们彻底沉溺
在了迎候新年的喜庆气氛傍边
家家户户洒扫院子、杀猪宰羊
在外流浪的游子归乡
与倚闾而望的亲人聚会
共话家常
窗外是北风大雪
家里却是暖意浓浓
不管多晚
都有一碗暖暖的腊八粥在等你
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来历：新华社微信公号
审阅：邓植尹王小宁
责编：邓纯雪
