鱼香荷包蛋
By 饭爷记
配料：
鸡蛋 适量、西红柿 适量、木耳(水发) 适量、食用油 适量、姜丝 适量、淀粉 适量、白醋 适量、白糖 适量
过程1.木耳切丝。
过程2.西红柿切丁。
过程3.热锅冷油，煎鸡蛋。
过程4.翻面，煎好后盛盘备用。
过程5.另起一锅，放入白糖、姜丝，小火渐渐炒化。
过程6.加小碗清水，将糖煮化。
过程7.倒入西红柿丁、木耳丝，翻炒均匀。
过程8.煮开后，再煮半分钟。
过程9.倒入白醋、水淀粉，再次煮开后关火。
过程10.淋上糖醋汁，即可。
过程11.被称为“米饭杀手”的鱼香荷包蛋，真的好好吃！
烹饪小贴士：
鸡蛋简直含有人体必需的一切养分物质，比方蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，被人们称作“抱负的养分库”。
鸡蛋中含有的养分素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，可是它还具有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
