鸡蛋是很优异的一种食材，无论是独自进行烹饪，又或许搭配着其它食材一同炒，口味方面都可以称得上优异，很多人根本每天都得吃上一个蛋，除了可以饱腹之外，对身体的补养效果也是很不错的，可以供给很多的能量，帮你敞开一整天的生机。
鸡蛋根本天天吃，不知道你是否发现了市面上鸡蛋的不同？现在商场里的鸡蛋其实有着这两种，分别是红蛋壳与白蛋壳的，这两种蛋又存在有什么不同呢？这便是我们接下来所要提到的东西，吃了几十年鸡蛋，才知道有红壳有白壳的差异，今后可别再买错了！
假如你是家里担任买菜的，那么你应该就知道，这两者蛋在超市的价格其实不同，白壳蛋的价格一般都得贵上不少，很多人比照价格之后，都觉得这白蛋应该是土鸡蛋，口味与养分应该会更为杰出，所以多花点钱也都值得，但实践却不是这样的，它们出来口感略有差异之外，其它方面其实都是根本相同的。
之所以色彩与体型巨细不一样，那都是由于鸡的种类，还有下蛋的经历不同，这和鸡蛋本身的养分，其实并没有直接的联络，所以说鸡蛋并不便是越贵越好，色彩与巨细也不该该是我们的评判规范，想要买到真实优质的鸡蛋，我们该重新鲜度下手，越新鲜质量就越好。
那么新鲜的鸡蛋我们又该怎样进行选择呢？首要有黑斑的，色彩比较暗沉的，这种鸡蛋都不太好，我们千万是不能买，然后再调查一下蛋壳的光泽度，随后摸一下蛋壳，优先选择那种外壳比较亮光漂亮的，这种相对会显得优质一些。
