现在社会水平得到进步，人们的经济水平得到提高，农村人也天天能够吃得起肉，城里人天天吃大鱼大肉，餐桌上都是一些高热量的食材，依据最新的科学研究标明七成人逝世是不留意饮食健康，这中心还包含癌症，高血压，高血脂和肥壮等症。吃油腻的食物简略长胖，甚至会导致三高升高，无妨留意科学的饮食，今日引荐一道平价的素调配——茄子炒马铃薯片。吃起来甘旨又下饭，马铃薯脆爽有干劲，茄子吃起来鲜香不腻，冬天多食马铃薯炒茄子，茄子愈加有滋味，比肉愈加鲜爽，茄子别再红烧了，和此物是绝配，确保让你一盘干掉几碗饭，胃口欠好的小伙伴无妨试一试哦。茄子这样做愈加入味，一同聊一聊吧。
茄子是咱们餐桌绿色蔬菜，调配马铃薯养分翻倍，茄子一向是餐桌上的常客，茄子能够蒸，煮和炒着吃，比方说小编独爱的烤茄子和红烧茄子，茄子吃起来十分甘旨，马铃薯许多人只会炒马铃薯丝，无妨试一试这道茄子配马铃薯，吃起来鲜香不腻，吃起来鲜香入味，马铃薯更有滋味，饭馆吃饭必点这道菜，有着“素山珍”的美誉，吃起来甘旨又下饭，胃口渐渐的变好了。并且茄子关于血管尤为有利，吸附身体有害于人体健康的物质，坚持血管健康，保护你们的身体健康。
这道马铃薯炒茄子，不需要太多油，大火煸炒入味，马铃薯2块钱一斤，茄子4块钱一斤，调配在一同本钱不到6块钱，吃起来十分有滋味，做法也适当简略，小编看了都会做，可是炒茄子之前记住多加一物，茄子愈加甘旨，茄子还不会发黑，马铃薯还不会粘锅，百吃不腻。无妨一同看一看这道马铃薯炒茄子的正确做法吧。
【马铃薯炒茄子的正确烹饪办法】
制造食材明细：预备2个茄子（最好挑选紫色茄子），2个马铃薯，小葱4根，食用油少量，生抽和老抽少量，蚝油若干，清水少量，白糖少量，大蒜少量等等。
烹饪第一步：选几个新鲜的茄子，茄子改刀切成一个个长条，茄子放在一个碗中盐一瞬间，挤出剩余的水分，这样茄子愈加鲜爽。
烹饪第二步：先将2个马铃薯削掉马铃薯片，将马铃薯切成薄片，碗中放一些清水，洗出里边的淀粉物质。
烹饪第三步：将大蒜去皮洗洁净后切成细末，小葱也切成段待用，锅中烧热，加一些植物油，下茄子条大火煸炒至变软，将茄子炒软等候茄子开端入味。
烹饪第四步：加上一些马铃薯片大火煸炒2分钟，等候马铃薯开端变硬，一同均匀的煸炒，将茄子和马铃薯完美交融，加上几滴清水。
烹饪第五步：顺次下生抽一勺，老抽少量，加上一勺蚝油，白糖少量，加上一些料汁，翻炒均匀后加上一些葱花，将这道菜装盘出锅。脆爽可口，养分甘旨的马铃薯炒茄子做好了，新年不吃肉都要多吃它。
【食用茄子炒马铃薯的价值】
价值一：马铃薯和茄子是两种十分养分蔬菜，吃起来十分有滋味，马铃薯之中含有淀粉，矿物质和多种养分成分，茄子之中含有丰厚的维生素物质，关于身体健康有利，吃起来十分有滋味，百吃不腻，还很合适作为下饭菜，假如胃口不太好，无妨试一试茄子炒马铃薯，让你胃口变好了，并且弥补能量，促进食物的消化，早食早获益。
价值二：茄子是餐桌上的“血管清洁剂”，调配马铃薯食疗愈加超卓，茄子含有许多的维生素P的物质，比洋葱都要高2倍，有助于吸附血管的有害毒素，坚持血管的健康，许多老年人血管阻塞，每天炒一盘，血管四通八达，防备高血脂和高血压，让你的血压嗖嗖降下来，并且里边含有抗氧化物质，有助于推迟肌肤的提早老化，从头回到20岁，更显年青。
茄子和马铃薯是最完美调配，吃起来口感极佳，可是炒茄子最好用盐腌制入味，这样茄子不简略发黑，你们喜爱这道茄子炒马铃薯？假如你们喜爱这道茄子炒马铃薯，无妨给家里人做一做吧。
假如喜爱这道茄子调配马铃薯，吃起来甘旨补养，你们有没有学会这道茄子配马铃薯的做法？
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文/修改/小良摄生记
