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每天一袋牛奶是健康饮食所引荐的，其含有的优质蛋白以及钙等微量元素比较于其它食物更为丰厚，能够更好地满意机体的需求，起着“以小见大”的效果。可是喝牛奶仍是有许多小细节必需求分外留意的，否则就可能“因小失大”，就比方想喝热牛奶了，是热了就好仍是需求煮开呢？
现在市场上出售的牛奶以袋装、瓶装或盒装为主，这种奶是能够直接饮用的，有些人由于胃肠欠好不能喝凉牛奶或是想给牛奶消毒，就会把牛奶加热后再喝，加热时常常把牛奶煮沸，有些人还会重复煮，以为这样才干够杀灭细菌喝起来更安全，实际上这样的做法不可是多此一举，还会使牛奶的营养价值大打折扣，为什么呢？
首要，袋装奶等是通过消毒后的产品，运用的是现在国际上最先进的巴氏消毒法，它的消毒原理是指将生牛奶加热到72℃-85℃之间，继续15秒·，起到在瞬间杀死致病微生物而保存有益菌群的效果，也只要巴氏消毒奶才干上市出售。所以假如把巴氏消毒奶加热到煮沸，就会杀灭保存的有益菌，使之失去了调理肠道功用的效果。
其次，牛奶在用奶锅加热时会有少数的奶粘附在锅壁上，不要小看了这层粘附的奶，由于牛奶在加热时许多微量元素特别是钙会堆积在这层奶中，使钙的含量下降，加热温度越高钙的丢失越多。因而加热牛奶不该煮沸，加热到适宜的口感比方60-80度即可，并且在加热时最好能用勺子拌和，尽可能削减钙的丢失，要知道牛奶加热的意图是喝起来不凉而非其它。
看似这是一个小问题，不少人还真不知道。其实有关喝牛奶的常识许多人也并不知道，比方每天喝多少牛奶就适宜？血脂高的人是不是需求喝脱脂奶？有心脑血管病的人能喝牛奶吗？来看一组最新研讨的数据吧！
与从不喝牛奶的人比较，每天喝500毫升牛奶的人，未来因心血管病逝世的危险可下降23%、脑血管病发作危险可下降33%；假如喝不了这么多，即便每天喝250毫升，这种危险也可下降14%。
牛奶中含有的脂肪缺乏以对血脂水平产生影响，并且还有利于调理血脂，特别是甘油三酯有升高的人，由于肝脏组成的甘油三酯有必要与蛋白结组成脂蛋白才干被机体使用，而牛奶是优质蛋白最好的来历之一。因而血脂高的人无需专门喝脱脂奶，只要喝奶无论是全脂奶仍是脱脂奶的获益没有多大不同，关键是喝多少？《我国居民膳食攻略》给出的主张是每天250-500毫升。
需求阐明的是：有些人一喝牛奶就腹泻，实际上这并非牛奶的凉热所引起，很可能存在乳糖不耐受的问题，形象点说类似于胃肠对牛奶“过敏”，遇到这样的一种状况能够每次少数饮用协助胃肠脱敏或是用酸奶替代牛奶。此外还需求提示的是，我国《乳与乳制品卫生管理办法》中明确规定：生鲜牛奶不能直接上市出售，所以不要购买未经消毒处理的牛奶。
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