每当佳节胖三斤！饮食文化在我国传统节日中体现得尤为显着。新年作为我国最为重要的节日，必定少不了各式各样的美食。在走亲访友过程中，除了叙旧谈新外，吃上一顿大餐就是最重要的了。饭桌上大多数都是大鱼大肉，吃多了看着都会觉得腻，天天吃就愈加没什么食欲了，这时分假如来一道开胃凉菜，这食欲就蹭蹭的往上蹿，又促进消化。今日就跟大家伙儿一起来共享受黄瓜做一道春节必备的硬菜。
凉拌黄瓜是百吃不厌的小凉菜，参加酸辣佐以调味，吃着开胃酸爽！不止是因为廉价，重要的是好吃还有养分！现代医学研讨证明，黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的成效。还具有瘦身的成效，吃多了也不长肉。里边还参加了鸡蛋，有荤有素，养分甘旨。
第1步
清洗洁净的黄瓜头尾去掉，切成5厘米左右的段，装入一个洁净的塑料袋中，用酒瓶把黄瓜敲碎，这样是为了让黄瓜更入味，悉数敲碎之后装入碗中。
第2步
洋葱剥去外皮，然后对半切开，再切成小块，装入黄瓜碗中。
第3步
香菜切成段，装入黄瓜碗中。
第4步
鸡蛋2个，打入碗中，参加淀粉，充沛拌和均匀。
第5步
平底锅倒油，倒入鸡蛋液，煎至定性，然后翻面，煎至双面微黄，盛出。把鸡蛋皮放在砧板上，先切成长条，然后切成片，装入黄瓜碗中。
第6步
咱们来调个料汁，参加生抽、香醋、香油、蒜末、盐、胡椒粉、白糖、蚝油，喜爱吃辣的朋友能够加上小米椒，充沛拌和均匀。
第7步
把料汁倒进黄瓜碗中，充沛拌和均匀，一道酸脆爽口的小菜就做好了。
这道家常菜6分钟就能搞定上桌，十分的简略快速。在大鱼大肉的饭桌上，它才是硬菜，百吃不腻。立刻就要春节了，学会这个做法之后，在春节的饭桌上端上这么一盘，确保比肉还受欢迎，还要先光盘。这道菜不管是大人仍是小孩都十分的爱吃，十分的受欢迎。
小贴士：
1，把切好的黄瓜装入塑料袋中是为了在击打的时分，黄瓜芯不会四处飞溅。
2，煎鸡蛋的时分必定要把一面煎至定型才能够翻面，否则鸡蛋简单散掉，煎不出美观的蛋皮。
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