说起海鲜，很多人都喜爱吃，我也不破例，在海滨长大的我，可谓从小吃鱼长大。现在外作业，回家的数次也少了，特别牵挂在家的海味，每次回到家，海鲜是有必要要有，无它不欢。每天早上5点左右，码头摩肩接踵，各式各样的海鱼让人眼花缭乱，各有各的特征。命运好的话，会碰上当天鱼量盛产，价格就很廉价了。最近有种小鱼，个头较少，又很受当地人欢迎，满码头都是，宽厚的老渔民卖了一筐又一筐，大喊廉价大促销，只需2元1斤，老爸一次买了30斤，几乎捡到宝似的。晾干后寄了上来给我，这回有口福啦！
这种小鱼个头长得小，小时候特别爱吃，用油煎或煮汤又或炒菜都很好吃。这种小鱼又罕见腥味，煮汤不必放油也能和鱼头豆腐汤相同的浓白，滋味特别鲜美。我喜爱用来小炒，这次搭配了五花肉，一次一条，脆香可口，不只下饭还下酒。老公也爱这滋味，晚上炒一盘，小酌一杯，心花怒放。还好冰箱里的小鱼还有存货，能够隔三差五的换个做法吃一次。现在咱们跟着我做这道甘旨的家园小菜哦！
海味妈妈的做法：西干仔炒五花肉---Recipe 食谱
用料：五花肉、西干鱼仔、蒜、小葱、香菜、料酒、蚝油、老抽、盐、油
- step 1 -
咱们先备好葱，香菜，五花肉，小鱼干和蒜。先洗洁净小葱和香菜，然后切成段，再把五花肉切成小块再用清水冲刷洁净后沥干水备用。蒜头去皮拍碎，小鱼干用清水冲刷一下再沥干水备用。
- step 2 -
倒油热锅，放入备好的蒜炒出香味后，再倒入备好的五花肉，翻炒1分钟。
- step 3 -
倒入备好的小鱼干再持续翻炒1分钟，然后参加适量的料酒，蚝油，盐，最终参加适量的老抽增色。
- step 4 -
再翻炒1分钟后，咱们倒入备好的香菜和小葱添加香味，现在能够装盘出锅啦！
用家园的地道食材小炒一盘家常菜，满满的都是家园味。年末了，行将放假回家，想必咱们都有时机吃上家园菜。你最喜爱的那道家园菜还记得吗？？
