干炸小海虾
By 纪元杰米3511912325
配料：
活海虾 300克、料酒 少量、胡椒粉 少量、十三香 少量、精盐 少量、豆油 适量
过程1.买活的小海虾
过程2.剪掉须子，参加少量料酒，十三香，胡椒粉，盐味上10分钟。
过程3.增加鸡蛋两个，面粉，淀粉。
过程4.拌和均匀备用
过程5.锅中放入豆油六成热，放入味好的虾。
过程6.中火炸至双面金黄。
过程7.装入盘中，味美酥脆。
烹饪小贴士：
1.虾仁，一种食物，选用活虾为质料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
2.虾仁菜肴由于清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受门客欢迎。
3.凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。
4.有些人比较懒，每次都不去掉虾线，这儿告诉您虾线一定要去掉哦，一个是比较脏，还有便是十分影响口感。
5.虾忌与某些生果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的生果，如葡萄、石榴、山楂、柿子同等食，不只会下降蛋白质的营养价值，并且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物影响肠胃，引起人体不适，呈现吐逆、头晕、厌恶和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些生果同吃至少应距离2小时。
