大家好，我是小飞，尽管温度依旧在下降，可是间隔春节是越来越近了。假如你小的时分也日子在乡村，那么必定会对各种野菜特别的了解，简直在所有的时节，都会有甘旨的野菜成长，即便在零下十来度的冬天，也是有甘旨野菜可供采挖的，那便是养分丰厚滋味鲜香的荠荠菜，尽管很常见，但对身体可是有极好补益效果的，我家孩子一周就要吃三次，身体渐渐的变棒了。
不知道朋友们有没有发现，那便是不管在作业仍是日子傍边，总会觉得时刻不够用，由于年末加班的原因，陪同孩子的时刻也在变少，趁着前两天周末，就带孩子到邻近的菜市场转下，看看有什么喜爱的食材没有，可是却没发现孩子最爱吃的荠荠菜，最终决议带着孩子出去转转，趁便挖点野生的荠荠菜回来烹饪；在郊外找到片环境不错的树林，然后曩昔扒开外表的落叶，没有花费太多的功夫，就找到不少的荠荠菜，孩子也拿起铲子，独自挖到不少，那高兴的表情，让小飞暗自决议，今后要多带孩子出去玩。
看起来毫不起眼的荠荠菜，其实含有的养分物质却不少，仍是种明目益胃安神的药材，丰厚的微量元素和维生素，孩子常常食用，能够有用增强机体的抵抗力，让身体愈加的健壮有生机，还能够缓解视觉疲惫和进步睡觉质量，这也是小飞在家常常烹饪荠荠菜的原因，不光孩子爱吃，大人常吃关于缓解作业和日子压力比较大，引起的失眠多梦和血压升高也是很有协助的。
【荠荠菜炒鸡蛋】
所需食材：新鲜的荠荠菜300克、鸡蛋3个；食盐、生抽、蚝油和食用油适量。
做法：
第一步、新鲜的荠荠菜去掉黄叶和残叶，然后细心淘洗，将里边的泥沙悉数洗净，否则吃起来口感会欠好，攥干水分之后切两厘米左右的碎段，放在盘中备用。
第二步、三个鸡蛋磕到碗中，放入食盐、生抽和十三香，然后快速打散备用；将调味料放在蛋液中，才或许正真的确保做出来荠荠菜炒鸡蛋滋味均匀。
第三步、将切好的荠荠菜碎放到蛋液傍边，然后快速拌匀；鸡蛋的用量不宜太多，五十克到一百克荠荠菜，调配一个鸡蛋就能够，鸡蛋太多就吃不出来荠荠菜的幽香滋味了。
第四步、冲洗洁净的炒锅选用大火烧干，然后转中小火倒入食用油，比及油温五成热，即可转中小火放入拌和好的荠荠菜，渐渐煎至蛋液定型，然后敏捷翻面。
第五步、翻面之后煎至有幽香滋味飘出，期间要记住悄悄拨动荠荠菜鸡蛋块，然后用锅铲分切成巨细适口的块状，翻炒至鸡蛋块边缘部分凝结。
第六步、这样一个时刻段能够尝下滋味，假如感觉有点淡，记住不要放食盐，而是淋点生抽在里边，炒匀即可盛出食用，这份简略炒一炒就能够端上桌，全家人都爱吃的荠荠菜炒鸡蛋就做好了。
小飞烹饪秘籍：
1、制造荠荠菜炒鸡蛋的时分，吃的便是荠荠菜独有的幽香滋味，选用鸡蛋是为让养分愈加丰厚，吃着也会更便利，因而鸡蛋的用量不宜太多，防止喧宾夺主。
2、现在有很多人栽培荠荠菜，这些荠荠菜大多成长在温室傍边，因而叶片碧绿并且广大，悄悄触碰就会折断，口感并欠好；野生的荠荠菜出现铁赤色和深绿色，植株柔韧性特别好，吃起来口感筋道有嚼头，孩子最爱吃的便是这种荠荠菜。
3、要想做出甘旨的荠荠菜，不光要挑选野生的荠荠菜，还需要注意淘洗，防止泥沙影响口感。
不知道你是否也喜爱吃荠荠菜炒鸡蛋？今日好吃的就共享到这儿，谢谢您的阅览。
