很多人喜爱喝小青柑，跟它的口感脱不了关连。可是最近有人问，小青柑有腥味能喝吗？为什么小青柑泡水后闻起来有点腥。那么今日我就来给咱们解解疑。
首先要阐明的是，真实的小青柑，口感醇正，闻起来是不会有腥、霉等怪味的。这儿就先跟咱们讲一讲真实的小青柑，才干便利咱们在其与残次的有腥味的小青柑之间做出判别和比照。
小青柑有腥味能喝吗
一、真实的小青柑是怎样的？
正宗的小青柑源于广东新会，此地的柑果养分丰厚，故也有“陈皮之乡”的说法。别的，新会又分为一线、二线、三线产区，其间天然要数一线产区——天马、梅江、茶坑、东甲、西甲这五地的柑果质量更佳，首要是由于地舆天然条件更优越，这一带三江聚集，咸淡水交集，土地养分物质足够，使柑果吸收的养分成分丰厚，这样的小青柑更爽脆、更多汁。
7-9月的小青柑外表娇小淡绿，有共同的香气和甜润的口感，再调配云南的普洱熟茶，熟普吸收柑果汁的酸甜水，二者融合度高，这样的小青柑茶进口就有新会柑清醇的果香和普洱茶浑厚甘香，品饮时汤感细腻，回味爽适有甜感，且越泡越香。
真实的小青柑
二、小青柑有腥味能喝吗？
真实的小青柑滋味是有天然陈香的，假如有茶友发现了自己的小青柑有腥味的话，这种小青柑最好也不要喝了，八成便是小青柑自身的问题，而构成这种现象在很大程度上与制造流程与工艺脱不了关连。那么，咱们先了解一下小青柑的传统制造流程与工艺，才干更好地知道为什么小青柑会有腥味。
简略地来说，小青柑的制造流程与工艺无非有三种：全生晒、半生晒、高温烘焙，详细差异如下：
1.全生晒，便是将已装入普洱茶的小青柑，放置在太阳底下晒十几天到三十几天不等，但这种办法对天然条件要求极高，并且小青柑采摘于夏末秋初时节，经常伴有雨水，很难把控。若没有足够的光照，小青柑或许会留下涩味，或许柑中残留水分，致使发霉，影响香气和口感。
2.高温烘焙：高温烘干工艺分外的简略，茶果茶叶杀青后当即挤入烘干房展开高温烘干（80-110℃），18钟头上下就可以完结，烘焙出的小青柑合适当即食用。可是，这种办法简单使柑皮外表富含各种养分价值的油囊决裂，使其间的柠檬烯分出，然后构成“白霜”，这种小青柑养分成分丢失，没有晒过的小青柑，实际上就没有光效果，也没有黄酮类物质的转化，即便寄存再久，也不能转变成陈皮普洱。但这儿所说的白霜可并不是霉变哦！
小青柑有白霜
3.半生晒：半生晒是传统工艺与现代工艺的奇妙结合，行将生晒与烘焙相结合，取长补短，不仅可抵消天然要素带来的晦气影响，保证质量，也能更好地进步其香气、口感。详细怎么，这儿咱们以十添一果真香小青柑为事例为咱们阐明一下。
其先将采摘好的天马产区的小青柑洗净后挖果杀青，装好云南宫殿普洱的小青柑烘焙一次，此过程能很好地防止其后期转化中呈现杂味；再是将枯燥后的小青柑放置在阳光下晒足5天以上，使柑、茶二者一同转化，充分相融；然后再进行低温烘焙彻底控干小青柑水分，保证其相对枯燥，所以这样的小青柑很少呈现白霜，很好地保留了柑皮的本味和养分价值，最后用棉纸进行包装，使茶叶和陈皮都可以持续生长。所以这样的小青柑是不会有腥味的。
半生晒小青柑
所以全生晒和高温烘焙在某些特定的程度上来讲，更简单呈现小青柑有腥味的状况。由于普洱熟茶填入去果肉后的柑皮内，因柑皮的密度问题，未经彻底枯燥完运用烘焙的枯燥方法往往使柑茶不能难分难解，每一道工序里假如不谨慎对待有所忽略的话，或许就会导致小青柑呈现腥味的现象。
三、小青柑有腥味的详细原因？
下面我为咱们总结了小青柑发生腥味的5个详细原因：
1.小青柑挖果后未阴干便直接填茶，简单构成柑囊湿度大，同熟茶粘在一同，后期或许会有发霉的腥味。
2.小青柑并未杀青填茶直接烘焙，导致青臭味同酶同被普洱熟茶所吸收，所以构成腥味。
3.不扫除普洱熟茶自身太新，假如是刚刚出堆的普洱熟茶，就会有一股泥腥味，放入小青柑内便喝出泥腥的滋味。
4.普洱熟茶仓储不妥如受潮，微生物持续活动发生渥堆味，而同柑身持续发酵，构成腥味。
5.高温烘焙走味后遍及有一股腥味，由于烘焙的小青柑的烘香是会渐渐散去的，而走味散香的小青柑便是腥的。
总体上来说，小青柑有腥味跟制造工艺流程和后期仓储有关，但这样的小青柑的确不要喝为好，尤其是发现发了霉的小青柑，更不能饮用。发霉的小青柑柑皮长毛发绿或褐黄，摸起来发软粘手，这样的小青柑易遭到霉菌的腐蚀，会发生变形乃至腐朽。泡起来更不用说，汤底漆黑污浊，还有杂质。
正宗的小青柑茶汤
所以主张咱们咱们可以饮用半生晒的小青柑，这种工艺在杀青、日晒和低温烘干等工序上会有很好的把控，使小青柑彻底枯燥，防止霉变，更不会发生腥味，进口醇香，嗓子回甘，是一种不错的摄生佳品。
今日关于“为什么小青柑有点腥”的内容就讲到这儿啦，期望有时机可以帮到咱们。
