本年真是暖冬，小寒这一天居然格外温暖，咱们这边白日温度飙到23度了，一时刻大街上穿啥衣服都有。不过数九天冷空气早晚仍是要来了，气温多变最简单伤风。这样一个时刻段除了留意身体保暖，饮食也要多用心，多喝水弥补VC。
北方人喜欢吃面食，无论是馒头、面条、包子、饺子都比米饭受欢迎，我也不破例，特别爱吃带馅儿的面食。不但我爱吃面食，我公婆也喜欢吃包子，婆婆年纪大了，身体不大好，发面揉面这种工作很少做，想吃包子简直都是外面买的。外面的包子素馅太清淡，肉馅又太油腻，怎样也没有自己包的好吃。
前几天婆婆说好久没吃我做的包子有些馋了，我一听老人家想吃包子还不简单，赶忙给安排上，这周末我就包了一锅包子给公婆送去。婆婆看到这些大包子可快乐坏了，说早饭不必愁了，熬点粥，配一碟咸菜吃着极舒坦。
冬季的胡萝卜廉价又好吃，偶然赶上打折1.9元一斤，买上一兜回家做包子真适宜。冬季用这菜做包子，比韭菜鲜，比芹菜香，一口气吃5个才满意。
【胡萝卜肉包】
[食材]:一般面粉400g、温水200g、安琪干酵母4g、胡萝卜3根、猪肉馅200g、香葱3根，蚝油一勺，生抽2勺，料酒一勺，食用油适量，盐适量、生姜1块、胡椒粉
[做法]：
1. 先和面：先用少数温水把酵母融化开，接着将酵母水倒入盆中，再倒入面粉，然后少数屡次参加温水，先用筷子搅成絮状，依据面团状况恰当加水，最终下手揉面，揉成润滑的面团，放温暖处发酵2倍大，约1小时左右。
2. 调馅：胡萝卜用刮皮刀去皮，再用檫丝器檫丝，檫好的胡萝卜丝有些长，用刀略微剁短，简单和肉馅混合。猪后腿肉切小块备用。
3. 切好的猪肉、生姜倒入绞肉机中绞成肉糜，超市买制品肉馅也行的。
4. 炒锅倒入适量食用油，倒入肉末加少数生抽翻炒至变色。
5. 然后倒入胡萝卜丝，和肉末一同翻炒，炒至胡萝卜略微变软就可以关火放凉。胡萝卜不要炒得太软，一定要放凉再包馅，热的时分包，会把面皮烫漏。
6. 将放凉后的胡萝卜馅儿，参加蚝油，盐，香葱，胡椒粉拌匀。
7. 将发酵好的面团，切成巨细均匀的剂子，面剂子略微大一点，包的馅儿更多，吃起来才有满意感。擀成边缘薄，中心稍厚的圆皮，开端包吧。
8. 将一切的包子都包好，放入蒸锅里，饧10分钟左右包子更松软。蒸锅上汽大约10分钟就蒸好了。肉馅现已提早炒熟了，所以不需要蒸太长时刻，面皮熟了就关火。
暄腾腾的大包子就做好了，空口就能吃5个，凉了第二天热一热，仍然松软如初。一到冬季我家就馋这馅儿的包子，软嫩鲜香，好吃不油腻，早餐吃真顶饿
日子很美，英勇向前！薇小厨，每天在这里与你共享美食小日子，感谢您的阅览，咱们下期见哦！
