摘要：罗第丘出产的西拉红葡萄酒颇负盛名，而这儿的葡萄酒酿制法规也有其一起之处——答应参加维欧尼进行混酿。今日，红酒国际网（微信号：wine-world）将与咱们一起揭秘罗第丘红白混酿葡萄酒的特殊之处。
罗第丘（Cote Rotie）以酿制优质西拉红葡萄酒而出名，该产区的葡萄酒结构精密、风格高雅。有些特别的是，罗第丘是北罗纳河谷（Norhtern Rhone Valley）仅有一个能够将西拉（Syrah）与白葡萄种类维欧尼（Viognier）进行混酿的产区。
罗第丘葡萄园（图片来自：）
关于罗第丘为何要在红葡萄酒中参加维欧尼，开始的原因其实非常简略：在罗第丘，葡萄园内的西拉与维欧尼总是相伴而生，到了采收的时节便很难将其分隔，除非投入很多额定资金。
罗第丘著名酒庄罗赛腾酒庄（Domaine Rostaing）的创始人兼酿酒师勒内·罗塞腾（Rene Rostaing）也用亲身经历为此现象作出了佐证，他标明：“我购入了一批西拉葡萄树进行培养，当果实成熟后，我发现里边混有许多维欧尼，即使是在苗圃中也存在这种现象，这实在是令我感到惊奇，或许是由于咱们和孔得里约（Condrieu）相邻，所以葡萄园内的种类不免稠浊在一起。”
罗第丘葡萄园内的西拉采收（图片来自：）
总而言之，西拉和维欧尼难以分隔的状况是客观存在的，因此当地的酿酒师们便将两者一起发酵，进行酿酒。令人惊喜的是，终究的成酒体现不错：维欧尼的参加为酒液增添了浓郁的花香以及杏和桃子等核果的香气，使成酒在口感上显得愈加香甜，色彩也更为生动动听，一起还让葡萄酒的风格愈加精美高雅。
维欧尼（图片来自：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）
大略是由于这“一差二错”的混酿长处颇多，便作为传统保留了下来。旁边面，关于它存在的长处和理由，也呈现了一些新的说法和研究结果。
莎普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）的掌门人兼酿酒师米歇尔·莎普蒂尔（Michel Chapoutier）先生便标明，维欧尼的增加相当于加糖（Chaptalisation），由于白葡萄种类的潜在酒精度一般都会比红葡萄种类至少高出1%。
罗第丘葡萄园（图片来自：Inter Rhone）
此外，DNA测验标明，西拉和维欧尼其实是“近亲”，而世上许多尖端混酿葡萄酒都采用了有“近亲”联系的葡萄种类，如波尔多混酿中的品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）以及基安帝（Chianti）葡萄酒中的桑娇维塞（Sangiovese）和瑰丽叶骄罗（Ciliegiolo）。
旁边面，依据法律规则，罗第丘的红葡萄酒中最多能够参加20%的维欧尼。不过，大部分运用维欧尼进行混酿的酒庄会将份额控制在10%以下，一般来说维欧尼在混酿中的份额会维持在3%-5%之间。此外，依据法规规则，若是要参加维欧尼进行混酿，则必须将维欧尼和西拉两个葡萄种类进行混合发酵，不答应发酵完成后再进行混合。
罗第丘出产的尖端佳酿中有不少都参加了维欧尼，如著名酒庄吉佳乐世家（E. Guigal）的吉佳乐世家拉慕林红葡萄酒（E. Guigal La Mouline, Cote Rotie, France）和吉佳乐世家杜克红葡萄酒（E. Guigal La Turque, Cote Rotie, France）。
前者的酿酒葡萄来自坐落金丘（Cote Blonde）中心的拉慕林园（La Mouline），这座朝南的葡萄园能轻松的取得非常足够的热量，园内土壤以片麻岩、花岗岩和石灰岩为主，排水性杰出，葡萄树均匀树龄为75年，质量优异而安稳。吉佳乐世家拉慕林红葡萄酒自带一种潇洒的气质，口感丝滑，香气浓郁，到现在合计取得了帕克团队（Robert Parker Team）11次的满分点评。
吉佳乐世家杜克红葡萄酒的酿酒葡萄则来自杜克园（La Turque），该葡萄园坐落金丘北部并延伸至棕丘（Cote Brune）内，绝佳的地理位置使得产自该葡萄园的美酒兼具棕丘的微弱与金丘的细腻。这款酒就是如此，在风格上刚柔并济，完美地展示了杜克园的风土，合计取得了8次帕克团队满分。
除此之外，罗第丘的博赛酒庄维亚利尔红葡萄酒（Domaine De Bonserine La Vialliere, Cote Rotie, France）、博赛酒庄撒哈桑红葡萄酒（Domaine de Bonserine La Sarrasine, Cote-Rotie, France）以及乔治维尔奈酒庄贝朗赛红葡萄酒（Domaine Georges Vernay Blonde du Seigneur, Cote Rotie, France）也是非常优异的西拉-维欧尼混酿葡萄酒。若是想要领会罗第丘一起的红白混酿葡萄酒的风貌，这些佳酿都是非常不错的挑选。
