红酒，渐渐的变成了许多年轻人的最爱了！为什么这么说呢？红酒度数低，酒精含量低，关于年轻人来说，一瓶红酒，一顿烛光晚餐，就可以和心爱的女性过上一晚上的幸福生活。而假如把一瓶红酒换成白酒的话，估量只能换来一晚上的耍酒疯或者是一晚上的呼呼大睡了。而一切的红酒瓶子，底部都有一个凹槽！
葡萄酒在瓶内储藏过程中，由于酒液在发作一系列物理、化学改变，这些改变的成果会发作酒石、色素沉积。当酒瓶站立时，这些沉积物沉积到底部，假如瓶底平整，沉积物简单随酒一同注入杯中，而酒瓶呈山型状，沉积物就会沉积在凹陷处，就不会发作随酒倒入杯中的问题。原因二：向内凹的弧面更健壮，凹坑使瓶子底跟瓶壁相同结实，也是为避免酒瓶爆破而规划。
底部凹槽深的瓶子一般造价会更高一些，所以在同一个酒庄里，酿酒师天然会用贵的瓶子装本钱更高的酒。酿酒师更倾向于用底部凹槽更深的瓶子来盛装陈年潜力更强的酒，由于陈年时刻越长红葡萄酒分出的沉积越多。
