蒸馒头简略好吃的诀窍，不塌皮，不回缩，暄软有嚼劲
春节了教咱们一个蒸馒头的办法，这样做出的馒头既暄软又好吃，还不塌皮，不回缩，特别有嚼劲。
记住每到春节的时分，咱们小区卖菜卖饭的商家都会回老家春节，所以从大年三十到初六绝大多数都是买不到饭的，只能自己在家做，尤其是馒头，北方人简直一天也离不了，假如不会蒸馒头的话，这几天是比较费事的，要跑很远的当地才干买到。
假如自己学会做的话就便利多了，并且还不放防腐剂，增白剂之类的，做出来的馒头既暄软又好吃。所以想要春节吃上暄软好吃的馒头，现在就好美观一下制作办法吧，我是北方人，隔三差五就会蒸一次馒头，所以关于蒸馒头的进程十分了解，接下来就具体的告知咱们。
【食材预备】
面粉500克，酵母粉8克。
【烹饪进程】
冬季蒸馒头第一步不要先放酵母，而是把酵母粉放入温水中去融化开，倒一点温水，用手指打听一下不棘手就可以啦，这时把酵母粉倒入面粉中，500克面粉放8克酵母粉，按这个份额来放就可以啦，拌和均匀让酵母粉完全融化开。
再把酵母水倒入面粉中拌和均匀，往面粉平分少数屡次的参加30度的温水，边倒边拌和，最终拌和到没有干面粉的时分下手和成一个润滑的面团，留意水必定要分少数屡次的往里加，肯定不能一次倒太多，不然面少了今后还要加面，这样酵母粉又少了。
和洽面今后在上面盖上一个盖子，放在温暖的当地醒发至本来的两倍大，我一般都放在暖气片上去发酵，或者是放在热水锅里去发酵，这两种办法都十分便利，40分钟之后这个面就发的十分完美啦！
面粉取出来今后要排一下气，持续揉到外表十分的润滑，一点小气孔都看不出来就可以啦，这时再搓成一个长条，把它切成巨细均匀的小剂子。
在案板上撒一点干面粉，把每个小剂子拿在手中去用力的揉，揉的时刻要长一些，揉的小剂子外表完全润滑了，然后再团成一个圆形馒头生胚的形状。做好一个就把它放在笼屉里，盖上盖子密封起来，肯定不能放置在空气中，这样很简单被吹干，外表就十分硬了。
悉数做好了今后，盖上盖子持续醒发15分钟，让馒头醒发到本来的两倍大，这时就可以开端上锅蒸了。
锅里多到一点凉水，然后把笼屉放进去，盖上盖子，开大火先烧至欢腾，然后转中火持续蒸20分钟，虚蒸五分钟再出锅。
这样做出来的馒头既暄软又好吃，一点都不会塌皮回缩，喜爱就来试试这个办法吧，确保做出的馒头又白又大，十分好吃。
【烹饪小提示】
蒸馒头的时分，有的人喜爱用热水下锅，这种做法不引荐，用凉水下锅在烧水的进程中温度会渐渐的上升，这时给馒头一个习惯的进程，也是馒头持续醒发的进程，这样蒸出来的馒头才会暄软。
刚出锅的馒头必定要把它取出来，放在枯燥的当地，底朝上把底部晒干，由于底下的水比较多很简单塌皮，把底部晒干了今后再翻过来，这样就十分暄软啦，一点也不会粘手。
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