立刻开端寒假了，一个学期的学习就这样完毕了，孩子们回到家，除了寒假作业，每天的一日三餐便是家长们最关怀的事了，每餐吃什么，鸡，鸭，鱼，肉，商场里估量也是差不多这样固定的食材，仅有能改动的仅仅每家针对食材的制作方法了。
鸡肉是咱们平常日子中十分一般的一种食材，养分丰厚，口感好，它的做法也许多，家常菜当然就要经过你自己家人的口味来制作了，今日给我们伙儿一同来共享的鸡肉这种法孩子最喜爱，外焦里嫩，鲜香麻辣，比辣片好吃多了，当然大人们用来下酒下饭也是十分的开胃又爽口！
辣子鸡丁
所需食材：无骨鸡胸肉，生姜，大蒜，干红椒，料酒，玉米淀粉，蚝油，鸡精，酱油，胡椒粉，白糖，白芝麻
具体做法：
1、鸡肉先清洗洁净，用刀片薄，用刀背将肉的一面捶松，再将鸡肉切成鸡丁，放入碗中，加少量盐，玉米淀粉，酱油，胡椒粉，少量植物油一同拌匀，腌制十五分钟。
2、干红椒切段，生姜切米，大蒜切小圈。
3、锅烧热，多放点油，油温六成热时，下入鸡丁，用筷子将鸡丁悉数拨散，使其受热均匀，将鸡丁炸至外表微黄，然后用筛子捞出，待肉丁稍冷却，再次加热锅中油，将鸡肉复炸一遍，将鸡肉炸至外表金黄，这样鸡丁外焦里嫩，口感更好。
4、将锅中油倒出，留少量底油，再次加热，下入花椒、姜米、干红椒、大蒜，煸香，然后下入鸡肉丁翻炒，烹入少量料酒，参加味精、白糖、蚝油拌炒入味，最终撒入白芝麻翻炒均匀即可出锅。
寒假来了，离春节还会远吗？提到春节我们最关怀的莫过于年夜饭了，年夜饭吃什么，作为家里的主厨们是否已经在心里想好了你的菜单？炒的、蒸的，炖的、炸的，是不是要样样都来点儿？这道辣子鸡丁，外焦里嫩，鲜香麻辣，口感好，颜值高，上桌有层次，下饭下酒都不错，孩子喜爱，大人爱，你要不要考虑一下呢？喜爱的话先保藏吧，有空先操练几回，确保春节让你大受欢迎！
本文由【叶落美食】原创，感谢您的阅览和支撑！假如喜爱我的共享，欢迎点赞、保藏、转发给更多爱美食的小伙伴，假如您有更好的做法，也欢迎您在谈论区留言，有您的协助，我将会做得更好！
