健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 花生米50克相克食物 | 葱60克相克食物 |
| 食用油适量 | 蛋清半个 |
| 香醋三勺相克食物 | 姜一小块相克食物 |
| 料酒一小勺 | 鸡胸肉300克 |
| 玉米淀粉适量 | 盐一小勺 |
| 香油几滴 | 糖四勺相克食物 |
| 酱油两勺 | 鸡精一小勺 |
宫保鸡丁的做法
1.准备食材
2.将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。
3.将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁去皮；葱切段；干辣椒去籽剪成小段；豆瓣酱剁碎；姜切小片；蒜切末备用。
4.用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟。
5.凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生仁成金黄色捞出晾凉备用。
6.用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。
7.将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。
8.锅中留少许底油，先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放入锅中，煸炒出香味。
9.改成大火，将鸡丁倒入锅中，翻炒匀均。
10.将葱段放入锅中，翻炒匀均。
11.将调好的汁倒入锅中烧开。
12.将花生仁倒入锅中。
13.翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
