最近许多家庭都在忙着预备年货，除了要选购肉类和青菜，海鲜也是不能短少的。由于相对于其他的食材，它的价格是比较高的，所以在春节的时分才会多买一些。在海鲜中，大虾有着很重要的位置，像小编这种不喜欢吃海鲜的人都不能抵御的住大虾的鲜美。
它的做法有许多种，能够煎着吃煮着吃，或许和其他的食材一起来炒，滋味都是很不错的，火锅中更是不能少了它们的存在。最常见的办法仍是用水来煮，这是很简单的一种办法，一点厨艺都没有的人都能够做。可是也有朋友反映自己做的水煮虾并不好吃，肉质并不是那么鲜美。之前一向以为是自己的虾没有选好，做了几回发现是自己的问题。下面就和我们说一下具体的办法，看看自己是不是在重要的过程出错了。
【菜名】：水煮虾
【所需食材】：大虾300克、香葱2根、生姜半块、花椒1小把、盐适量
【制造过程】：
1、 大虾尽量去商场来买，这样会买到比较新鲜的。买回来之后需求先把虾处理一下，把它的须子和脚都剪掉，虾头也能够直接摘下去，由于这部分是没什么能食用的。里边的线也要处理一下，用牙签从背部挑出就能够了。
2、 锅中倒入清水，在里边放入姜片、香葱段和一小把花椒。
3、 按下加热的按钮，把水煮至欢腾的状况，在里边参加一勺盐。然后将升降的蒸笼放进去，这样是为了把食材和葱姜料阻隔一下，做出来的虾也愈加的美丽。
4、 把处理好的虾放到蒸笼上面，转大火煮两分钟至外观变红的状况，虾渐渐变曲折了就能够把火关掉了。这一步是较为重要的，煮的时刻太长口感就会变差。
5、 把升降火锅中的上升功能键按下去。
6、 蒸笼升起来就能够把虾夹出来了，这样比较便利一些。能够放到冷水里边冷却一瞬间，口感会愈加的Q弹一些，能把大虾里边的鲜美都激起出来，滋味特别好。
【烹饪小贴士】：
1、 煮虾的时分要用开水来煮，这也是许多朋友做错的当地，假如用冷水，肉质就会变硬，口感也比较差。
2、 煮的时刻要把握好，切不能够太长，两分钟根本就能够了。假如买的虾比较大，能够煮的时刻久一些，时刻要控制在五分钟之内。
3、 煮好之后放到凉水或许冰水里边，肉质会愈加的鲜美，口感也更好。
