导读：最近咱们夫妻俩迷上这菜了，晚餐只吃它，低脂甘旨不耽搁瘦身
咱们都知道，老公是个十分不挑食的歪国人。不论是异国照料或是内脏食材，他很少说不，不论我端上啥东西，只需摆在他的盘子上，他就会吃得一尘不染，在饮食上，大个子是个十分好共处的人。(只需饮食上) 不过不挑食，跟喜爱吃是两回事。在我刚搬来国外榜首年，由于他的不挑食，我也天经地义地餐餐吃中餐，汤面、中菜配饭、馄饨水饺。也许是出自我刚搬来异国的关心，老公嘴上没说，但我发现他打包办公室午饭的机率很高，即使是不怎样的三明治或披萨，他也宁可吃剩菜而不是我做的晚餐。
一向到我跟他一同出门游览超越两个礼拜，我才了解他的心境。不论关于不同饮食的冒险心有多旺盛，巴望家园食物的心境是根本人道。每个人从小吃到大的东西，便是归于自己的饮食轨迹，出门游览可所以振奋的火花，但规则地走在轨迹上才是人生惯例。我跟他出门只需超越三天，就会十分牵挂明澈的热鸡汤或馄饨面；他到亚洲陪我过节游览之后，回到美国榜首餐也是汉堡薯条大可乐，家园味就像小时候那条毯子，是一种无可替代的安全感。
现在咱们家的晚餐很公正，今日吃亚洲照料，明日便是西式饮食，甜点常常做，可是越来越倾向亚洲人的甜度。在一同这么多年，我渐渐建立起归于我与他的饮食轨迹，两个人都觉得是"家"的滋味。这是某日的晚餐：厚烤猪排配苹果酱、蔬菜与葱香起司烤马铃薯，成果摆上桌之后，两个人就马上吃光，来不及照相，惋惜了这美美的一餐。厚烤猪排很简单之前也聊过，老公的家园)吃猪肉喜爱带点甜的风味，最经典的是调配苹果酱(Apple butter)，一般餐厅的苹果酱都甜得吓死人否则便是肉桂味太重，我后来决议自己做，能够调整风味食材又新鲜。
葱香起司烤马铃薯、克己苹果酱(配厚烤猪排)
苹果酱资料：
大苹果两颗(富士苹果那种尺度)
砂糖两汤匙
黑糖一汤匙
肉桂粉一到两茶匙(随个人喜爱调整)
肉豆蔻粉1/4茶匙
威士忌一茶匙
奶油约30g
做法：
苹果剥皮切小块，把除了奶油之外的一切资料一同放入锅中，参加半杯冷水，小火煮到欢腾，然后盖上锅盖，闷煮半小时，中心能够开盖承认一下水分，可是不要拌和
到这样汤汁收干的程度，把奶油下锅，这时候能够拌和到奶油消融
拿出压薯泥器(或是大叉子)，用力把苹果压碎压烂
压多烂也是看个人喜爱，我喜爱保留点颗粒，大个子妈会拿去果汁机打烂再过滤变成超滑顺口感。然后就完结了。做好的苹果酱，冷热皆可吃，没吃完密封，冰箱保存一个礼拜
起司烤马铃薯看起来很难，尤其是对不常烹饪这种烤箱照料的亚洲人来说，但其实只需几个要点：酱汁、起司、要烤熟。捉住这几个窍门，任何人都能烤出一盘迷倒老美的马铃薯。
资料：
中等尺度马铃薯(我用红皮马铃薯)四五颗
青翠一大把
冷冻青豆一汤匙
面包屑两汤匙
起司丝(我用切达起司)一大把
面粉两大匙
奶油约50g
鲜奶油两大匙
鸡高汤约两杯
红椒粉半茶匙
蒜粉一茶匙(或用切很碎的蒜末也可)
盐、黑胡椒适量
做法：
烤马铃薯，很常见的是周围熟了中心还硬硬的，吃起来很不爽又不是吃苹果。为了防备这种事发作，马铃薯先煮到半熟，再持续烹调是最好的办法马铃薯洗洁净(不必剥皮)，切成五公分左右的小块，外表洒点水，放进微波炉加热五分钟，或到刀子能够不吃力穿透的程度
在等候微波的一起，来做酱汁，好吃的烤马铃薯，要浓郁绵密，单靠马铃薯自身的淀粉不行，要别的做白酱来烘托面粉与奶油下锅，开中小火
奶油消融之后不断拌和，让面粉与奶油交融均匀
接着倒入鲜奶油，拌和均匀，此刻应该会很浓稠的一坨但略带流动感
边拌和，边倒入鸡高汤(不断拌和，高汤分次倒入，面粉就不会结块)
直到略为浓稠的流动感，再参加调味料调味，白酱就完结
刚刚煮到半熟的马铃薯撒上青翠
均匀倒入白酱
盘子能够拿起来左右摇晃一下让酱汁均匀
然后铺上面包屑，外表盖上锡箔纸
放入烤箱，180*C/360*F烤四十分钟，最终十分钟把锡箔纸拿掉
直到面包屑出现稍微焦脆的程度
外表撒上很多起司丝，再放回烤箱，只开上火，烤个五到八分钟，起司丝消融略深色的程度就能够了。烤完的制品超美，然后咱们就开动了，吃完还放到冰箱之后才想起忘了照相。
已然都聊了配菜，如同不聊一下主餐有点空无，这次的厚烤猪排，我用白酒、大蒜、盐与黑胡椒腌制了一个下午
腌好的猪排煎到双面焦黄
倒入腌猪排的酱汁
煮到酱汁略滚
放入烤箱，烤二十到三十分钟(取决于猪排有多厚)
蔬菜是甜豆 配甜椒与蘑菇
厚猪排软嫩多汁，调配甜度刚好的苹果酱，相辅相成；起司马铃薯浓郁松软，很多的青翠香气能够中和厚重的白酱风味，增进胃口；新鲜的蔬菜便是好吃，有机甜豆 感觉更爽脆。(贵个一两块有什么关系哼)这餐吃得很过瘾啊。(擦嘴)
