民以食为天，咱们对食物的抵抗力是肯定没的，那能做出这么好的食物也是要多亏了厨师们有这么好的才干。那一道优异的菜品，肯定会展示到厨师的刀工，那么一个著作的好坏也是会看这个厨师的刀工。
能算得上优异的厨师，必定会参与米其林的评比，那么在成为一名优异的厨师之前，都会操练许多的刀工，那么面包便是许多厨师操练刀工的办法之一。要知道面包是十分软的一种食物，那怎样才干算得上一名优异的大厨呢？
那便是把面切成80片，每一片要形同的质量，不能切坏，也不能薄厚不匀。在这样的刀工下，的确能让人心悦诚服的。但是在咱们我国以为的优异厨师里边，这样的切面包的确不值得一提，那我国是怎样判别一个优异的厨师的呢？
咱们我国的厨师是将一段的萝卜块切成了网状，在打开之后，许多的菜鸟新手都表达出了仰慕的表情，并且这个萝卜网是肯定没断开的，并且每个网格都是散布很均匀的，就连网格巨细都是相同的。
能把萝卜块切成这样改需求很大的功夫去学习这个，并不是说一天两天就能练成，许多的厨师都要练上几年才会有的。除了像切萝卜网的刀工，还有像把一块豆腐块切成菊花的形状，的确很让人敬服。对此，你有什么观点？
