新年家宴饭后甜点必备款，每一款都诱人，学会款待客人特别赞
新年家宴，做一款或许两款小甜点款待客人，诱人又健康，客人吃着也定心，大人孩子都喜爱呢。
第一款：坚果巧克力能量块
【制造质料】：
即食燕麦 50克 坚果 15克（花生碎或许杏仁碎） 黑巧克力 15克
黄油 30克 低粉 15克 红糖 5克 白糖5克 蜂蜜 7克
【制造方法】：
1.黄油消融参加红糖，白糖，蜂蜜，拌和均匀。参加过筛的面粉。
2.参加了即食麦片，和坚果。参加切碎的黑巧克力，拌均匀。
3.参加模具内，用勺子按压健壮。
4.放入预热180°的烤箱，第二层，大约20分钟，外表金黄色即可。
第二款：柠檬泡芙
泡芙质料：黄油 65g 鸡蛋液 75g 糖 5g 盐 1g 牛奶 60ml 水 60ml 高粉 65g
柠檬酱质料： 低粉 16g 蛋黄 一个 黄油 8g 糖 30g 牛奶 60ml 柠檬汁 60ml
泡芙做法：
1. 将水、牛奶、黄油参加奶锅内，先中火煮，等候黄油彻底消融后，开大火，煮开，马上关火。
2.参加过筛的高粉，马上用锅铲拌和均匀。 开小火，大约20秒，看到锅内发生薄膜即可关火。
3.略微凉一凉，分屡次参加鸡蛋液，每次都用锅铲拌均匀。
4. 拌和到能够在锅铲上慢慢落下，呈现倒三角的状况。（留意气候太凉面糊会有点凝结的状况，能够隔温水回温下） 将面糊装进裱花袋内，挑选圆形花嘴。
5. 在不粘烤盘内，挤出圆形的面糊胚。
6.勺子反面沾水，把每个面糊胚按压外表，压共同的高度。
7. 放入预热200°的烤箱，第二层，大约20分钟。
8.柠檬酱做法：蛋黄参加糖拌和均匀，参加牛奶，参加低粉，一边拌和，一边用中小火加热，比及粘稠状况时，转小火。粉粒状况消失后离火，参加黄油拌和均匀，最终参加柠檬汁拌和均匀。
9.放入其他的容器内，隔冰水冷却。
10.泡芙冷却后，从中心切开，用花嘴挤入柠檬酱，盖上顶部即可。
第三款：芒果班戟
【主要质料】： 低粉 160g 鸡蛋 两个 黄油 30g
糖 40g 牛奶 480g 淡奶油 400g
朗姆酒 一瓶盖 芒果 适量
【制造方法】：
1.鸡蛋参加糖，打均匀。参加牛奶，拌和均匀。
2.参加过筛的低粉，拌均匀。参加液化的黄油，拌和均匀。
3.过筛液体两次，冷藏30分钟。
4.挖一勺液体，放入千层锅内，滚动锅子铺均匀。
5.中小火加热，看到气泡即可。
6.用筷子略微将一边翘起，主动掉落在寿司帘上，凉凉。
5.400g淡奶油加25g糖，一瓶盖朗姆酒，打发至有纹理即可。
6.拿出一张班戟皮，中心抹上奶油,参加芒果块。上下，左右折叠，包成四方的。
第四款：钻石萨布雷
萨布雷质料：糖粉 25g 低粉 70g 杏仁粉 20g 无盐黄油 45g 牛奶 10g 蛋白 少量 细砂糖 少量
绿色杏仁奶油质料：无盐黄油 5g 糖 3g 蛋白 5g 杏仁粉 5g 绿茶 少量
【制造方法】：
1.黄油室温软化，参加糖粉，拌和均匀。
2.参加蛋白、牛奶、杏仁粉，过筛的低粉，拌和均匀，揉成面团。
3.将面团搓成长条，大约30cm，直径3cm，裹上保鲜膜，入冰箱冷冻1小时。
4.制造绿色杏仁奶油：将黄油软化，参加糖，拌均匀，参加用热水消融的绿茶糊，拌均匀。
5.将冷冻好的长条，均匀的抹上蛋白，在平铺的糖上滚一圈。用刀切出1cm的圆片。
6.排入不粘烤盘内，中心用筷子戳出小孔。
7.裱花袋装入绿色奶油糊，挤在小孔处。放入预热170°的烤箱，第二层，大约10分钟。
第五款：克己健康——焦糖爆米花
【制造质料】;爆米花玉米粒 35g 黄油 10g 水 15ml 白糖 20g 色拉油 1/2大勺 蜂蜜 10g
【制造方法】：
1. 将色拉油、玉米粒参加不粘锅内，盖好锅盖，中火加热，听到噼啪声关小火。
2. 奶锅内参加水、糖，大火煮成焦糖色。奶锅关火，参加黄油、蜂蜜，开小火，煮至焦糖色，关火。
3. 当噼啪声中止，爆米花即完成了。
4. 将爆米花趁热参加焦糖内，拌均匀即可。
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