鳕鱼肉质鲜美，养分丰厚，散布在各大洋的海洋底层和深海的中下层。可是咱们很少看到活的鳕鱼，根本都是冰冻的。像鳕鱼这种具有保健成效的高养分鱼类，在日常日子中也是广受顾客的喜欢。
今日咱们就买一些鳕鱼回家，炸着吃。海鱼都是比较腥的，滋味很大，在烹饪之前就需要一个去除腥味的进程，厨房里根本都是先用抹盐进行一个酸碱中和来去除部分腥味。
预备食材：鳕鱼、料酒、盐、葱姜蒜、花椒、辣椒、酱油
1.将鳕鱼自然化冰，清洗洁净
2.双面划刀，抹上盐腌制20分钟去腥
3.锅中加油烧热，将鱼放进去煎炸
4.一面炸好之后再翻面，至双面金黄后
5.锅中参加辣椒、花椒、酱油、醋、葱姜蒜、水、烧鱼料、料酒，小火慢炖20分钟
6.炖的时分要记住翻面，确保双面都入味，时刻差不多后大火收汁即可
跟红烧鱼的做法差不太多，必定要注意去腥。海鱼烧出来的滋味比淡水鱼要好吃许多。
