成都美食前史悠久、种类繁多，单是街头巷尾那百吃不厌的地道小吃就能令人耐人寻味。放眼成都，城中条条大街有餐饮，从早到晚不间断，这便是成都的美食文明，这便是成都人的幸福生活。假如要介绍完好成都的美食，那么写上几天几夜也写不完，成都的美食最大的特点是它就在身边，也许是一家毫不起眼的小店，里边就藏着超凡的甘旨。
龙抄手
抄手是四川人关于馄饨的叫法，而龙抄手则是抄手中最出名的老字号。比较较于一般的馄饨，成都的龙抄手皮极薄，呈半透明状，十分受当地人及游客的欢迎。龙抄手的种类许多，红油抄手自然是当地人的独爱。关于不爱吃辣的游客，海味、原汤的龙抄手也是不错的挑选。
钟水饺
钟水饺是成都有名的传统小吃，它始于晚清，距今已有超越百年的前史。钟水饺皮薄、馅嫩、味鲜。差异于一般的水饺，钟水饺全用猪肉馅，不加任何蔬菜。与一般的水饺不同，钟水饺是在煮好的水饺上淋上特质的红油。由于特质红油中含有红糖，所以钟水饺的口味是微咸带甜，即便不吃辣的人也能够享受。
担担面
担担面是成都的美食手刺之一，因前期常由商贩挑着担担贩卖而得名。现在，担担面已遍及全国各地，但要品味最正宗的担担面，仍是得来成都。不止游客喜欢担担面，成都当地人也痴迷于这传统小吃。担担面好吃的诀窍在于丰厚的配料，肉末、黄豆、蒜末、辣椒油、花椒面、香葱末、芝麻酱、酱油、白糖……一起组成了担担面“鲜而不腻，辣而不燥”的共同口感。
串串
四川以火锅出名，成都的一种出名小吃则与火锅有异曲同工之妙，那便是串串。它是火锅的竹签版，也是麻辣烫的升级版。成都人戏称串串香为“手提式火锅”。吃串串时，门客各自选好菜后围坐一桌自己烫，与火锅很像，仅仅锅中的多出了一大把竹签。烫好今后直接拿着竹签在油碟离蘸一下就用嘴把食物从竹签上撸下来。餐后店家会依据竹签的数量算钱。
钵钵鸡
成都的钵钵鸡与串串看起来十分相似，其实它便是冷锅串串。“钵钵”的意思是瓦罐，也便是盛放冷锅串串的容器。钵内放着以麻辣为主的汤底，菜品在加工后用签串制，晾冷后放在红汤中，食用时挑选自己喜欢的串即可。与麻辣口味的串串和火锅比较，钵钵鸡尽管也辣，但由于是凉的，所以辣的程度也更能让人承受一些。关于不太能吃辣，但又想测验成都辣味美食的游客，钵钵鸡可能是个不错的挑选。
冒菜
“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。”成都的火锅很有名，但关于单独游览的游客，一个人吃火锅不免显得孤寂。冒菜则很好的处理了这样的一个问题：自己从许多菜品中挑选出一人份的菜品，让厨师放进大汤锅里将菜品烫熟，盛出来浇上红油做成，滋味与火锅十分相似。与北方的麻辣烫不同，成都的冒菜更油，而且配猜中肯定不会呈现麻酱。冒菜的“冒”字，就相似于煮的意思。冒菜质料没什么约束，和串串香、火锅相似，什么都能够冒，什么都可上桌。有时候一碗冒菜一碗米饭便是成都人的一餐。与火锅不同，冒菜是直接吃的，不必蘸油碟。
这些美食你都吃遍了吗？没有的话就赶快去测验吧！
