《吃货挑刺》
昨日推送的北京烤鸭正宗不正宗，小刘尝完告知你，忘了把最精彩的部分——小刘RAP视频传上来，今日补给你们。
以门客的视角动身，吃货小刘看望遍及南京的各种美食；以一个吃货的嘴巴和眼睛，带你吃遍整个南京。
从京苏大菜到日料法餐，从传统小吃到奶茶甜品，这些餐厅口味究竟好不好吃，环境究竟卫不卫生，服务态度究竟怎么，全部眼见为实！
《吃货挑刺》第三十三期现在开端
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《在南京吃正宗的北京烤鸭》
上映日期：2020年1月10日
好吃不好吃
带你试一试
南京人好吃鸭，有事没事都要斩只鸭子。卤菜店的盐水鸭烤鸭是日常日子中不行撼动的心头好，板鸭挂起来就到了年。广州的烧鸭，杭州的老鸭煲，北京烤鸭在南京都能有一席之地。南京的北京烤鸭店其实不少，有几家尽管跟正宗二字有着不小的间隔，但生意却照样兴旺。啧啧，南京人啊，对鸭爱得是真情实意。今日小刘要去看望的这家，叫湖庭壹品鸭王。声称在南京最正宗的北京烤鸭。
湖庭壹品鸭王在南京开了小十年，吊炉烤鸭，现点现烤，入座后至少要等一小时。能够先点一些其它菜边吃边等。
鸭肠鲜脆，韧度稍有缺乏。烤鸭春卷很特别，老南京蛋饺吃起来温暖真实。几个家常菜出品都不错。等了一小时，烤鸭来了。
鸭子丰满油润，光看卖相已非常有姿态。
师傅先片上鸭胸口的几片皮，小小几块，配一小叠白糖，上桌。这吃法一看就很正宗，老北京人去廉价坊，这一口都是让给桌上最重要的人，充溢典礼感。由于这一块油脂丰厚，烤完分外酥脆不说，酥中还浸透油脂。一点白糖勾出销魂味道。
烤鸭大约是四斤半左右的北京填鸭，用枣木烤，肥瘦刚好，有刚好的油润，又不会肥腻。包烤鸭的饼是正宗荷叶饼，不是春卷皮，现蒸出来，薄而韧。
甜面酱是店家特意熬制的，不会太咸。除了黄瓜条和京葱丝外，还有一些红萝卜。
两片鸭肉，粘上薄薄的甜面酱，卷上葱丝黄瓜和萝卜。鸭肉丰盈，果蔬香脆清甜。味道耐人寻味。
吃完后的鸭架汤熬得也很不错。喝完令人满意。
吃货总结
