虾皮鸡蛋羹
合适人群：1岁以上宝宝
虾皮是非常好的补钙食物，素有“钙库”之称。虾皮既能够给人体补钙，还能够提味。
▽虾皮的优点
1、养分高
虾皮虾肉很少，但正是由于如此，它才有了“钙库”之称。钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙引荐摄入量为800毫克)，能够称得上是含钙量最高的食物之一。就蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2、滋味鲜
关于稍大一点的宝宝，食物里边不加调味料的确不太好进口，而虾皮滋味鲜甜，能够替代调味料给宝宝的餐食增鲜。
留意：
由于虾皮滋味显着，过早增加也是会影响到宝宝的味觉，避免会对滋味过早发生依靠。主张宝宝一岁今后再增加。
▼引荐：虾皮鸡蛋羹
【 食 材 】
土鸡蛋2个、虾皮或许小鲜虾1撮、醋少量、水（温）140毫升
【 步 骤 】
1、鸡蛋打散。
2、蛋液加温水打匀。
3、过筛倒入炖盅中。
4、虾皮或许小鲜虾清洗洁净，热水烫一下，挤干水份备用。
5、炖盅中，参加虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
乐妈小贴士
虾皮记住事前要先泡泡。假如用凉水泡的话，要换3—5次水，假如用温水的话，泡两三遍就够了。
假如是1岁以内宝宝吃，应选无盐虾皮，烹调的时分也不要放盐。也能够把虾皮制成虾皮粉，是宝宝天然调味料，吃面吃粥用来提鲜很不错呢。
【克己虾皮粉办法】
1、预备无盐虾皮适量。
2、虾皮在清水中泡洗，泡三次洗三次，每次主张泡30分钟左右。
3、泡洗后的虾皮沥干水分备用。
4、烘干办法：把虾皮放到锅里，开小火，渐渐翻炒，烘干虾皮，蒸发掉虾皮中的水分。翻炒烘干的过程中必定要有耐性而且不断翻搅。避免烤糊。烘烤到用手一捏就碎的程度。
烘干办法：把虾皮平铺放到烤盘上，烤箱内上下火，120度，烤40-50分钟左右，时不时用筷子翻一翻。
5、把烘干水分的虾皮盛出来，蒸发掉水分的虾皮显着质变少了。
6、虾皮晾凉，倒入照料机或许破壁机中打碎，即可得到虾皮粉。
7、把打碎的虾皮粉装到洁净的密封瓶里，能够当盐运用哦。
【这样蒸蛋又滑又嫩】：
1、蛋和水的份额为1：1.5 用温水或凉开水。
2、用勺子把蛋液外表漂浮的气泡捞出。
3、外表盖盖子或盖保鲜膜再入锅，避免蒸汽滴落。
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