立刻春节了，咱们老家人家家户户都喜爱起油锅炸一些食物吃，许多资料都能利用上，根本算是一种流行了，比方炸红烧丸子，山药丸子，炸薯片等等都是很有名的，简直家家户户都炸相同的食物，不过美美发现一种新鲜食物，便是东北油炸糕，这是东北一种传统美食 ，东北人 尤其是东北的孩子们非常爱吃，油炸糕一种油炸食物，酥脆可口，滑而不腻，雅俗共赏的好东西。，办法很简略，滋味很共同，只需你学会了回家露一手，全家人都会对你刮目相看，一块儿来看看制造办法吧~
油炸糕是东北常见的一种面食，小时分姥姥常常每次炸许多，自己吃一些，送给亲友、街坊一些，剩余的就放到外面冻上，吃的时分热一下就好了。一些食物，听着姓名就不由得想吃，就像这金黄焦香的炸糕，且不说那酥松香脆的滋味儿，单单仅仅听到姓名，就已让人垂涎欲滴。眼看着热腾腾的炸糕从锅里捞出来，沥油后刻不容缓的咬上一口。外皮儿“咔嚓咔嚓“响，外面酥脆可口，里边豆沙馅甜美不腻。吃一块炸糕，心里都是乐滋滋的。
现在街头巷尾仍然还有很多卖油炸糕，但大多是糯米粉或一般面粉制造，其实正宗的油炸糕应该是黄米面的，大黄米加水磨成水磨粉再来制造油炸糕，有点微酸的口感，那才真的好吃。
好吃的炸糕越来越难买到，不过“爱吃”便是力气。美美在家测验过很屡次，开始炸的比较硬，咬起来很有嚼劲，最终总算仿制出了成功的油炸糕，真实的外焦里嫩，想吃炸糕又何须比及春节，今日就和美美一同学习下~
首要资料：
主料：黄米面200克
辅料：豆沙馅50克、油适量
制造办法：
1，黄米面过筛
2，黄米面用开水烫过一半
3，再加凉水和成面团饧发一天。水的量我忘了称量，要把黄米面和的稍微软一点，但抓起来还能成形的姿态。最好是头一天晚上和洽，第二天做
4，发好的面简略揉揣几下
5，手抹上油防粘，抓起一块面团揉圆拍扁
6，放入豆沙馅
7，收紧口，团圆，悄悄再次拍扁成约有1厘米厚的小饼。操作前热锅烧油
8，做好的小饼直接放入5成热的油锅，做一个，放一个，分次炸制
9，不断翻动，双面金黄即可
10，炸好捞出控油，温热吃才过瘾，外酥内甜美（有个词叫“完美”）
健康摄生小贴士:
1）高营养素密度食物的原则是“少油、少糖、少精白淀粉”，以蒸、煮为主，防止油炸。留意果蔬、粗粮、奶制品合理调配，以坚果、生果替代饼干、点心等，进步全体分值。
2）进口生果在长途运输过程中，会丢失部分维生素，加之不如本地的新鲜，营养价值未必比国产的高。挑选食物时，本地、应季、常见的食物是较好的挑选。
