今日小飞君要为咱们引荐一个身边独爱吃的朋友，爱甜又嗜辣，手机备忘录里满满都是店名。咱们都叫她"阿球"。
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每年冬季，浙江金华武义这个定位就会高频出现在阿球朋友圈，
一是由于这儿的温泉资源“华东榜首、全国一流”。上一年元旦阿球就约朋友从杭州坐一小时高铁到这儿温暖跨年。
图自@武义旅行@冰山@顶风
二则是由于这儿年味浓郁，古村许多、多民族混居，让武义留存许多陈旧风俗，
上一年风俗节朋友圈大V拍照的擎龙灯让干坐在家里刷手机的阿球仰慕不已。
@浙视频
而旅行人气终年不衰的另一原因，阿球觉得是这儿品类许多的小吃，以及原生态的“野生”甘旨。
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@武义旅行
缓慢的日子节奏让武义人有更多的时分去研究、传承传统美食，街边不起眼的小店肆或许现已承载了三代人的一起回想。
仅仅早餐就有馄饨、麦饼、芋饺、水糕、糯米团、桶饼、荞麦梳子......手艺制一口就冷艳。
但要阿球讲，最好吃的仍是餐馆里的“土菜”，资料土、做法土、装盘也土……但夹一筷子就知道它的心爱！
阿球上一年硬是被温泉度假村周边的一家店的土鸡冷艳，跟同行同伴对看了一眼，确认互相都想要再来一份，要不是还得回去上班，恨不能为了它再呆一晚。
特征小吃看宣平
手艺制是小城美食的魅力
/宣平馄饨/
@脸圆里美
具有百度词条的“宣平小吃”，是武义美食的代表之一。上一年畲族“三月三”80多款小吃让人垂涎。
而宣平小吃的代表，则要数宣平馄饨。
比江南常见的小馄饨肉馅多
@安然的幽静
纯手艺是甘旨的根基，经历比较丰富的老师傅把皮擀得透光，肉馅是手剁成的肉浆，透着绞肉机无法做到的鲜美。特别的是还会掺入少量芝麻粉。
由于馄饨太嫩太薄，简直是一放入沸水就捞出，让肉馅熟度刚刚好，带着新鲜。
汤里必定得舀上一小匙猪油，判别一碗宣平馄饨是否正宗，便是看碗里是否有油星和偶然泛起的猪油渣。
/豆腐圆/
好山好水让武义的豆腐也极闻名。用豆腐做首要食材的豆腐圆天然成了武义人的日常。
石墨磨浆、盐卤点出，最大极限地保存天然香气。包入肉馅，在面粉碗里翻滚，让圆子完全成型，入锅煮的时分不会散开。
武义人习气汤吃，碗里相同要参加猪油，豆腐嫩、面粉带来少量淀粉香、内中的肉馅让全体不寡淡。
/芋饺/
芋饺也是武义人的日常。面皮是毛芋+红薯粉手艺打制，只看到这儿就能幻想它的Q弹软滑。
内中肉馅肥瘦皆有，掺入少量豆腐、葱，削减油腻添加幽香。共同的外形注定它只能一个个手艺捏成。
/索粉/
@藏蓝
武义人的米粉，土话音译，所以叫什么的都有。
用的是鲜粉，水润弹滑，快速烫熟和辣椒、酱油、花生米、香菜、豆酱、香油等佐料拌匀做成拌粉。
浇上一小勺骨汤，滑腻味美嗦到停不下来。
/麦饼/
@海盐焦糖小饼干
手艺擀面皮，放上馅料，像包包子相同把皮叠起来，之后封口，把上面剩余的那一团揪掉，让麦饼平坦，又带着褶皱。
在平底锅里双面煎熟，让烤熟的麦饼饼体丰满、皮焦黄内中软，馅料超多，配一碗粥就满意吃得满意。
/油饼/
@精分少女最
想想就馋的油饼，馅料有卷心菜豆腐、萝卜丝豆腐、茭白豆腐、土豆丝等等，想吃得超级饱还有糯米馅的能够再一次进行挑选。
手艺揉面劲道十足，油锅里走一遭变得金灿灿，看着就让人胃口大发。阿球独爱萝卜丝豆腐馅，清新和油脆是绝配。
吴氏传统油饼：城东路48号沿街店面第5间
/千层糕/
畲族特征小吃——千层糕。
浸过黄栀和稻草灰水的米磨成浆，和糖浆按份额混合，均匀地铺在蒸笼纱布上，蒸好一层再倒入一层，重复操作。之后用刀或许棉线切割成菱形。
松软甜美，一层层剥着吃是独有的趣味。
小吃调集店
谢家馄饨
@Grace巩恩惠
十年老店，专营各种小吃，全天经营，所以对时刻不确认的游客来说相对友爱。
服务和环境都一般，但馄饨、麦饼味道仍是好的。
地址：西溪路华夏影城1层
好味道肉麦饼：武义最有名望的麦饼店之一，兼卖油饼、索粉、豆腐丸、馄饨等。一站式吃得满意（俞源街与壶山上街交叉口）
畲风美食-陶记馄饨：宣平代表小吃在这儿简直能一扫而光。用餐环境比较特别，橱窗里有畲族服饰文化展览介绍（壶山上街古城三号）
油炸是武义人的日常
鸡爪和臭豆腐的绝杀
根建冷饮油炸
@杭州吃货
@浙中在线
说起武义油炸，根建应该是最闻名的。它是火箭少女徐梦洁爸爸开的，《发明101》节目播出时就有大批粉丝前来打卡。直到今日仍旧有许多人为它特地前来。
不过早在节目之前，根建在武义名望就现已不小。
@沈一点
炸物品种许多，每一种都是手艺处理，招牌是鸡爪和藕饼。
鸡爪先卤后炸，酥但还带着汁水，不会干巴巴，蘸上秘制酱料吃起来香馥馥；
@杭州吃货
做起来很费事的藕饼限量供应，炸两次让它更酥更香且不会太油。不能吃辣的，千万别加辣！
不过由于慕名而来的游客太多，这儿常常要排长队。
地址：熟溪北路紫金五圣商业中心歌尚KTV旁
汤圆健康烧烤
@为啥不吃饭
武义夜宵一条街，汤圆烧烤口碑抢先。招牌是烤牛肉，现切、肉眼看得出的新鲜，自己烤，能够在牛肉最香的一刻送进嘴里。
@may
店家担任烧烤的单品，鸡爪相同是人气top，软糯入味。还有猪脑、羊蛋等重口味。
地址：东升东路52号
小六臭豆腐
@金华八婺
一家小吃炸物归纳店。臭豆腐爱好者必定要来试一下。
外酥里嫩，甘旨秘籍是调配的酸萝卜+辣椒酱，一个酸酸的影响口水，一个香辣添加风味。本地人常把它当夜宵。
@金华八婺
鸡翅尖、鸭锁骨等等炸物味道也很不错。
地址：紫金五圣商业中心紫金街150号
/炸里脊肉/
@vela_liu
按把买的里脊肉，也是武义人的下午茶之一，好这口的只需看到就不由得去买一把。
又香又嫩，一串接一串地吃，悉数吃完才干停下，肯定没空去考虑它健康不健康。
地址：壶山广场
好山好水好食材
山野土菜让美食家也拍案叫绝
@武义景色旅行
@river2014大河
武义最值得安利，阿球个人认为仍是这儿的农家土菜。公司杭州伙伴说她爸爸曾经常周末带着她自驾去武义，就为了吃一顿饭。
原本只计划泡个温泉就回家的朋友，愣是爱上了在土菜馆吃到撑然后沿河漫步的惬意，抓住时机续了两天房，过上每全国两次馆子的“奢华日子”。
闻名美食家董克平先生来访也对这儿的土菜形象深入。
取材于天然，让武义人天然而然地学会不时不食。
我国三大莲之一，贵为贡品的宣莲 @诗画浙江文旅资讯
最具代表性的武义十大碗：武义醋鸡、武川杂鱼、郭洞风肉、石斛炖老鸭、泥鳅烧毛芋、宣平豆腐煲、葱花肉、冰糖宣莲羹、芋麸、新宅洋芋饼。
醋鸡，以醋代水，端上桌天然散发着一股酸甜味，还没进口就现已生津，当年土鸡是主角，肉质紧实新鲜。
阿球一个人能吃一盘的小杂鱼，先炸再红烧，脆但又吸满汤汁，连着骨头嚼碎咽下肚，万分满意。
@river2014大河
年节时必备的腐皮葱花肉，腐皮包肉折起来，裹一层面糊油炸后切段上桌。皮酥肉香。
当地人口中出了武义就再也吃不到的新宅洋芋饼，有必要要用产自新宅镇的高山小土豆，和青红椒、干菜做伙伴，干香四溢。
@六米姑娘
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@雪之颜COO
胶原蛋白满满的履坦红烧猪蹄、应季冬笋和肉同炒、我国三台甫莲之一的宣平莲子熬汤羹或许做拔丝、猪肠+猪血+猪肝+猪肚+猪心肺配上大蒜叶做一锅猪全福……
天上飞的、地上走的、河里游的，各种湖、塘、山货等为质料的特征农家菜都在这儿集合。
宣平八味
县城里极有名的宣城八味，供给各种特征土菜以及代表性的特征小吃、油炸。想悉数打卡这儿肯定是好去处。
不过假如你自驾前来，阿球更引荐你去藏在竹林深处的农庄。环境愈加原生态，吃起土菜也更有味道。
并且这儿还能亲眼看见小吃的制造，比如麻糍、年糕、清明粿等等。
地址：俞源街111号（县城1店）；西溪路3弄5号（新店）
武义县城沿绿道往大公山方向步行，代石村桥头邻近（农庄店）
畲香楼：县城另一家生意不错的老店。朋友说这儿的醋鸡做得还不错(西溪路83号壶山假日酒店对面)
未标示图片来源于武义旅行、金华旅行、网络，版权归原作者一切
近段时刻必定要重视阿球的朋友圈
我将会送出北京大董家的酱鸭、烤鸭、卤鸭 / 富平柿子饼......
必定不要错失阿球的朋友圈动态!
