来历｜肥猫美食
中华饮食文明博学多才、源源不绝，在世界上享有很高的名誉，中国人关于日子的所需无非四个字“衣食住行”有人说美好不是长生不老，不是纸醉金迷，不是权倾朝野，美好仅仅每一个美好愿望的达到，当你想吃的时分就有的吃，想被爱的时分有人来爱，能够这么说，在现在的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的意图，而是表现人们关于日子的酷爱，显示自我，寻求典雅，自动体会，丰厚情味的文明载体和信息符号！小编不才，送上几道中华传统甘旨家常菜，期望咱们咱们喜爱！
西红柿鱼片汤
资料：草鱼肉、西红柿、鸡蛋清一个、料酒、水淀粉、葱段、鸡精、盐、玉米油；
做法：
1.草鱼治净，去掉腥线；将草鱼斜刀切成片，放进大碗里；用盐、料酒腌渍，加鸡蛋清、水淀粉上浆待用；西红柿洗净，切成与鱼片似乎巨细的片待用；
2.锅中注油烧热，放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油；锅内留底油，下葱段略煸；参加西红柿翻炒；烹入料酒，加盐、鸡精调味；放入适量清汤；倒入鱼片略炖；用水淀粉勾芡后出锅即可
家常爆鸡胗
资料：
鸡胗、青红椒、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖
做法：
1.鸡胗洗净后切花刀，葱切段，姜切片，蒜切片，青红椒切块备用。
2.锅内参加适量水，水开后放入切好花刀的鸡胗，焯至鸡胗发白，花刀翻开后即可捞出。
3.起锅烧油放入干辣椒、姜片、蒜片爆香，倒入鸡胗花翻炒均匀，调入料酒、生抽、盐、糖大火翻炒。
4.再参加青红椒炒至断生后参加葱段翻炒均匀即可装盘。
五花肉干煸马铃薯片
质料：马铃薯200克，五花肉200克，豆瓣酱20克，干辣椒3根，姜3片，青椒1个，蒜末3克
做法：
1.将需求的食材准备好。将准备好的马铃薯切片，不必太薄，恰当就行，假如切的不是很薄，需求入开水煮到八分熟。
2.姜蒜(1瓣)切片，青椒切段，剩余的2瓣蒜切成蒜末，五花肉选肥瘦相间，切薄片，假如五花肉欠好切片， 先冻一下再切会比较好切
3.先不开战，凉锅凉油下入五花肉翻拌-下让肉片散开都粘上油。这样做才能够有用避免粘锅，当然不粘锅能够省掉这步。
4.开大火(7档)，渐渐煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来，转中火(5档)，下入马铃薯片和青椒持续翻炒，让五花肉的油脂煸一会马铃薯片。关火参加蒜末即可出锅，纵情享受甘旨的五花肉干煸马铃薯片吧！
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