新春将近,年味渐浓,于新年的时分,美食和咱们就更近了,这样一个时间段除了嘴巴能够享乐之外也别忘了管理好自己的肚子,要知道春节那几天,根本都是在吃吃喝喝之中度过的,集会聚餐天天有,甘旨佳肴餐餐伴。
美食
谈及年味和美食,咱们在高兴之余也有点小忧虑,忧虑的不单单是自己发福的身段也包含食物的价格,在春节那几天,物件根本都会上涨,无论是肉类仍是蔬菜都是如此,特别是年末十分抢手的海鲜,其价格要贵出不少。
年夜饭
其间,在咱们那里最为常见的海鲜便是虾了,当然它有时分也能够是河鲜,但无论是海里仍是河里,虾都是十分受欢迎了,蒸虾、炒虾或许烫火锅的时分将其扔在汤里,鲜美的滋味都能够让人垂涎欲滴,肉质新鲜中带点天然的甜味,这是虾给咱们味蕾带来的一大享用。
虾
虾味虽美,可是吃虾也是较为费事的一件事,由于需求剥壳,记住曾经有这么一句话:能够遇到给你剥虾壳的人就嫁了吧?究竟剥虾的时分手总是会沾上些汤汁和腥味,你又不能直接放在嘴巴里咀嚼,虾壳和虾头是偏硬的。
大虾
再者,很多人还会说虾壳不能吃,其里边装的是“屎”,究竟其色彩为黄色,和排泄物的色彩很像,那么虾头里边的到底是虾的排泄物仍是和螃蟹有蟹黄相同,虾也有“虾黄”呢?听到最多的是前者,故而很多人都是直接将虾头剥掉扔在一旁的。
虾
虾头能吃吗
这样的做法和说法,其实是在误导他人,谁说虾头里边的便是虾的排泄物,又谁说虾头不能吃的呢?虾头里边的是“虾黄”,能够吃并且很甘旨,跟吃蟹黄差不多,只不过虾黄仍是蟹黄不宜多吃算了,里边确实含有重金属并且胆固醇偏高。
虾
虾真实不能吃的部位,应该是虾线,也便是虾背部的那条黑线,而其才是虾的排泄物,故而很多人会在处理虾的时分讲虾线取出,尽管费事点可是吃得定心,别笑话人家“矫情”,这个部位还真的少吃为妙,不仅是排泄物这般简略罢了,其“毒素”也较多。
虾线
虾线是虾的消化道,里边天然有着虾的排泄物,除虾线是为了洁净更是为了甘旨,有时分咱们吃虾的时分会有种苦味,其实便是虾线里边的物质,至于是什么?这儿我就无需再重复说明晰,我们应该都知道。
去虾线
于此,带来较为简略地去虾线的办法:
用牙签刺入虾背第二节,竖着划开之后就能够轻松挑出虾线;
摘虾头悄悄旋转,将其消化道同时拔出既能够去掉虾线;
假如技巧不是很熟练的话,连壳一同剥了然后渐渐将其挑出来,笨是笨了点可是有用。
虾
春节,大虾小虾都十分的甘旨,但也不能贪吃,凡事都有度,这是包含饮食的,享用美食固然是十分惬意的工作,可是“适量”这个词仍是要记住的,再者在品味甘旨佳肴的时分,适度的量还能够让咱们有回味的空间,下次再吃岂不是更为甘旨。