腌黄瓜时只加盐是大错特错多加1步黄瓜更爽脆放1年都不坏

导读：腌黄瓜时，只加盐是大错特错！多加1步，黄瓜更爽脆，放1年都不坏

越是作业写到如火如荼地摸门，我就越不想面对现实，宁可来写文章。(欸)那堂很讨人厌的线上课程：饭馆业人力资源与办理，在期末有一个超级无敌响雷大的作业，要从头兴办一间公司，写出哪种工业、公司的人力规划、公司方针、招募流程、人员培训、唏哩哗啦，并且每一个内容都有很严厉的要求(还要画招募海报咧他妈的)，一共要写出至少二十页的PowerPoint档案，还要APA form参考资料跟正确的文法。(翻白眼)

为了这个功课，我硬是把下礼拜的期末考移到前一周，还把其他的线上考试与作业从速做完；同一时间，法度酱汁课程的作业也开端深重起来，有餐厅实习、餐点剖析，还有下礼拜就要来的术科期末考与书面考试，并且法度酱汁的单字数不胜数之外还都是法文，每天在那里啾来啾去又记不住很伤脑。所以这两个礼拜，我几乎忙到一个六亲不认，每天下课之后就翻开电脑直到睡觉之前，偶然还要操练拆解鸡肉，一有空档就只能按照冰箱食材煮一大锅ㄆ ㄨ ㄣ …… .不是，归纳炖菜，连吃三天剩菜，吃完了再煮下一锅这样，并且锅锅都有鸡肉由于我拆了三只鸡。

幸亏老公是个什么都吃的家伙，但即使如此，他也是偶然跑来靠北一下：都没有人留意我我好孤寂喔~~~ (我连我自己都留意不了了还留意你咧走开啦) (所以这周末他又自己去外地玩了，没人吵我也好) 剩我自己在家埋头苦干，早餐就炖了好大一锅稀饭预备吃三天。这个花瓜是前阵子还没这么忙时做得，再加上超市买的咸鸭蛋跟豆腐乳，幸亏有预备，我这几天不会断粮了呜呜呜。

【克己花瓜】

资料：

小黄瓜十根

酱油半杯

砂糖半杯(不喜欢太甜的能够略微减量)

乌醋一大匙

白醋一大匙

冷水

做法：

外国的小黄瓜比较短，我国的小黄瓜大约五六根就够了(不过其实重量能够加倍，大罐欸甲咖固)

切成约五公分厚度巨细(我用波涛刀更简单入味，没有的话用一般菜刀也无所谓的)(黄瓜腌过会变小变软，切厚一点比较能保存脆口感)

酱油、砂糖与醋放入锅中，小火煮融

把花瓜放入锅中，加一点点冷水略微腌到黄瓜六分满就好，小火煮滚

煮滚之后熄火，将黄瓜捞到盘子上放凉，酱汁也放凉

这时候有些黄瓜乃至还没上色，不要紧

彻底凉透之后，再一次，将黄瓜倒入酱汁中，小火煮滚

酱汁滚了之后就熄火，再度捞出放凉

一共做三次，煮滚、熄火、放凉，黄瓜久煮会软烂不脆，但是加热十分简单入味，所以就加热放凉加热放凉这样

第三次彻底凉透之后，就装进洁净枯燥的玻璃容器里，密封盖好之后放冰箱

这是隔天的姿态，十分入味的花瓜，又甜又脆，跟市面上卖的滋味相同，配稀饭好好吃。自家做的没有防腐剂，主张一个月内吃完。