猪肉的价格自从上去之后，到现在都还没下来，不过还好也算安稳住了。其实之所以这么多人吃猪肉，并不是猪肉的口感和滋味比其他肉好许多。都是由于价格这个优势，现在连这个优势也没了，咱们就别盯着猪肉不放了，也试一试其他的肉吧。咱们这边超市里的五花肉一斤简直在30左右，瘦肉乃至还更贵呢。
我这是一个北方的小镇，物价都不算高，可是猪肉仍然很贵。其实还有一种肉和猪肉一个价，这种肉比起猪肉不只更养分，并且也更甘旨。也更合适冬季吃，冬季吃这种肉不只补气还补虚呢。这种肉便是羊肉了，咱们这羊肉现在也才35一斤，跟猪肉都一个价了。所以还不如吃羊肉呢，羊肉是一种温补的肉，很合适冬季吃。
新鲜羊肉的做法其实许多，今日就给咱们介绍一种家常的葱爆做法吧。这种做法做出的羊肉不只没什么羊膻味，还能保存羊肉本来的美味。其实葱爆羊肉也算是羊肉的最经典做法之一了，下面一起来学一下吧。首要咱们把羊肉洗洁净切成小段，加点盐、白胡椒粉抓一下。大葱事前切成段，再切一点姜丝。
然后直接起锅烧油，把大葱段下锅炒一下，只需要3分钟就能够捞出备用了。大葱提早炒一下是为了增香，也能缩短后边炒羊肉的时刻。羊肉这种肉不像其他肉，只需炒老，能够说嚼都难嚼动。所以炒羊肉最重要的便是操控火候，不能炒老了。
等葱段处理好了再加点油，直接下姜丝和羊肉爆炒。等羊肉炒白了，就能够倒入之前预备的葱段了。倒入葱段后直接爆炒就行了，记住加一点点生抽调色。其他调料简直都不必加了，由于之前略微的腌制了一下羊肉，所以滋味是够的。不过爱吃辣椒的朋友能够按自己的喜爱加点辣椒进去，这个都没联系。
随后直接出锅装盘就能够了，这道菜的做法仍是很简单的，关键便是火候了。羊肉只需不炒老，吃起来爽口顺口十分好吃。之所以用大葱当辅料，首要是由于大葱能去羊膻味，羊肉炒起来就好吃多了。学会的朋友一定要试一试哦，不知道你们那里羊肉现在多少钱一斤呢。咱们这35一斤你们觉得算贵吗？能够在谈论中留下自己的观点哦。
