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韭菜鸡蛋饼是我最爱吃的馅饼，韭菜和鸡蛋的养分价值丰厚，并且韭菜是自己家种的，没有农药不必化肥，纯天然有机的绿色蔬菜。平常家里隔天就喜爱做一下韭菜的美食。这次在馅饼加一些榨菜，会让韭菜鸡蛋饼愈加的甘旨，很快就能处理一个。
【称号】：韭菜鸡蛋饼
【配料】：韭菜 130g、榨菜 40g、鸡蛋 2个、红薯粉丝 30g、面粉 300g、热水 160g、油、盐 2g、姜末 3g、白胡椒粉 1g、鸡精 1g；
【烹饪进程】：
第一步：先将悉数食材预备好，然后将取一面盆，倒入面粉，一边用筷子拌和，一边缓慢的将预备的热水倒进面粉里，直到热水倒完，拌和成絮状。
第二步：等面絮不棘手就用手将棉絮揉成润滑的面团，然后包上保鲜膜放到温暖的当地醒发二十分钟。
第三步：在醒面的时分，别闲着，预备下馅料。鸡蛋打碗里拌和均匀后，用平底锅将鸡蛋液炒成小碎块，盛出放凉待用。
第四步：将葱姜清洗洁净，用刀切成末备用。买来的榨菜也切成小段备用。红薯粉丝清洗洁净后，取一锅，将它煮熟，比及粉丝煮成通明就能够捞出过凉水，然后将它切成细段，放到碗里待用。
第五步：将韭菜摘洁净后，清洗洁净控水沥干，然后切碎，切好后放到碗里，参加少数的食用油拌和均匀。
第六步：将所求馅料的食材都放到韭菜里，再加上1勺食盐。1勺白胡椒粉和适量鸡精，用筷子将它们拌和均匀后，放置十来分钟待用，等一切食材入味。
第七步：将醒好的面团放到案板上用手揉成润滑，大约直径3公分的长条，切生长约5公分的面剂子。然后用擀面杖擀成稍厚的面皮，都擀好待用。
第八步：然后就放入馅料包成蒸包累的，然后收口朝下用手压成圆饼即可，其他都做成圆饼待用。
第九步：翻开电饼铛，通电一会，刷上一层食用油，等油温上来后放上包好的饼坯，顺次摆好不要叠加。然后盖上上盖后煎个两三分钟后再翻面煎另一面，直到双面煎制金黄就能够出锅了。
这样一道好吃的韭菜鸡蛋饼就做好了。自己在家做，卫生健康，滋味比买的还要好吃。
【烹饪小贴士】：
1、 韭菜和粉丝切好后拌上食用油，能够有用的防备韭菜出水多，粉丝粘连成坨。
2、 用热水和面，面皮劲道不易破。
3、 假设没有电饼铛的话能够用平底锅煎制，用平底锅煎的时分要常常翻面，一面糊底。最好用小火渐渐煎，火候好操控。
以上便是韭菜鸡蛋饼的悉数进程，喜爱的朋友就立马行动起来，超级好吃，既能当早饭还能弥补养分，何乐而不为呢！
材料来历：甘旨家常菜的做法
