德国牧羊犬的身体特征很显着，任何一个小小的瑕疵都会影响到德国牧羊犬的质量的，尤其是德国牧羊犬的五官，纯种优异的德国牧羊犬的五官是十分规范的，在购买的时分假如想要买到比较优异质量比较高的德国牧羊犬，那么德国牧羊犬最基本、最显着的五官特征一定要把握。在选择德国牧羊犬时，首要映入眼帘的便是德国牧羊犬的五官，因而五官的特征是很重要的。
1）耳：德国牧羊犬的耳朵应分的很开，坐落头部外侧靠后的方位，与头部的份额是比较匀称的，与外眼角成一直线。耳朵巨细适中，但与头部比较显得略小一些，耳朵向上高而直立，双耳均向同方向，不倾向一侧，外耳毂的前端须细尖，向着前方方位。耳朵质地硬而挺立，耳根部要宽。耳朵为三角形，耳尖略微有点尖。抱负的姿态（耳朵姿态）是，从前面调查，耳朵的中心线彼此平行，且垂直于地上，正面看去，鼻颈的宽度与两耳基部的距离持平。
德国牧羊犬的两耳之间的距离有必要适中，从双耳到鼻尖部的头盖骨有必要具有滑润的曲线，两耳距离要恰当，距离外应较为平整。德国牧羊犬的耳朵一直处于直立状况(幼犬耳朵经常是下垂的，直到6个月和更大点换乳牙后耳朵才会直立)，朝向发声方针，耳阔向正前方敞开，德国牧羊犬在奔驰过程中耳朵能够向后背。在德国牧羊犬向前专心的时分，耳朵是呈直立、挺立，当耳朵竖着的时分，就象是站在脑袋上相同。剪耳或垂耳都归于失格，耳朵略有内倾与外斜，矮小、下垂等现象均可视为有缺陷，假如犬耳不能直立，呈耷拉状，则是十分严峻的缺陷。
2）眼：德国牧羊犬的眼睛在头部的方位略斜，两眼间有细微的皱纹。眼睛巨细适中、明澈亮堂、敏锐有神、呈杏核状，双眼不能有突起，有必要流露出生动、机敏和才智的神态。眼睛的色彩为衡量眼睛的重要目标，眼色深，与毛色相适配，带黑的深色为佳。即暗黑色为上暗红为次，兰色的眼睛归于失格，总归眼睛的色彩越黑越好。德国牧羊犬呈现轻浮和草率的目光是不尽善尽美的，这对犬的表现力有相当大的损坏。
3）鼻：德国牧羊犬的鼻子有必要是黑色，假如不是完全的黑色归于失格。鼻的前端与下颌吻部有必要是黑色，否则为严峻缺陷。德国牧羊犬伸直的鼻梁应与额部的延长线成为同一条线，头盖骨和口鼻部之间要有一个显着的分区。口鼻部有必要笔挺，赤色被毛的犬答应是褐色的鼻子、眼圈和嘴唇，带有淡色条纹的“雪鼻”都是被答应的。除了赤色被毛的狗以外，其他色彩的狗都应该是黑色的鼻子、眼圈和嘴唇。鼻子湿润而清凉，不精干、不能热、没有鼻涕。
4）嘴：德国牧羊犬的嘴有必要强壮有力，较长而健壮，发育无缺，并且健康，轮廓线与脑袋的轮廓线彼此平行。德国牧羊犬的嘴有必要具有像剪刀般的咬合力，换句话说，便是上下牙齿间闭锁能够构成剪刀般的结构。一起，上颚有必要能够掩盖下颚，上颚与下颚有必要到达强而有力的丰满程度，咬合力要强，嘴唇紧锁，并且以杰出的肌肉相连接着。嘴唇有必要紧而有弹性，不松垂，有杰出的褶皱，色彩为黑色。
5）颚：德国牧羊犬的颚骨有必要发育杰出，以便牙齿正常发育。颌部十分巩固，上下颌份额适中，上下颚广大，上颌或下颌过长，或过短为缺陷，即咱们常说的被盖咬合与反咬合，上颚杰出或下颚杰出式咬合都归于缺陷。上颚的牙齿朝前方过于杰出或退入均为缺陷，先天缺齿为严峻缺陷。
6）牙齿：德国牧羊犬的牙齿有必要健康，咬合力强，并且完好，牙齿全部长齐应有42颗，20颗上颚牙齿和22颗下颚牙齿，牙齿巩固，呈剪刀状咬合，切齿应无空隙，要咬合十分严密，须强而有力。上牙齿能够压盖住下牙齿，上下齿之间构成相似剪刀般封闭状况。上下牙齿呈剪刀状咬合，咬合力要求到达200磅才合格，齿与齿之空隙过大，亦为缺陷。
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